淄博市淄川區(qū)召開食品安全約談會確保隔離點食品安全
李平 記者 朱有剛
針對當(dāng)前嚴峻復(fù)雜的疫情防控形勢，為加強集中隔離點食品安全管理工作，保障集中隔離人員飲食安全，3月19日，山東省淄川區(qū)市場監(jiān)管局召開全區(qū)集中隔離點供餐單位食品安全約談會。
會議要求要提高認識，高度重視。各供餐單位面臨疫情防控和食品安全管理“雙風(fēng)險”，各供餐單位要從講政治的高度提高對食品安全管理工作重要性的認識。
要嚴格依法依規(guī)操作。要按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，落實好從業(yè)人員健康管理、食品原料進貨查驗及索證索票、加工操作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)在食品安全管理方面的規(guī)定與要求。
要加強食品安全應(yīng)急處置。制定切實可行的食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，熟知食品安全應(yīng)急處置有關(guān)要求，確保一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件能夠快速反應(yīng)，做到第一時間報告，第一時間現(xiàn)場處置。
會上，各供餐單位簽訂了《集中隔離點供餐單位食品安全承諾書》。
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