山東省濟(jì)寧市任城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

　　

　　全面開(kāi)展食品安全檢查 扎實(shí)守護(hù)校園師生健康

　　

　　李德磊   本刊記者  陳德龍

　　

　　近日，山東省濟(jì)寧市任城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局越河市場(chǎng)監(jiān)管所嚴(yán)格按照“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，持續(xù)提升幼兒園食堂食品安全管理水平，守護(hù)師生舌尖上的安全，確保師生身體健康。按照《食品安全法》、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》、《山東省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康與學(xué)校食品安全提升實(shí)施意見(jiàn)》等法律法規(guī)文件要求，全面開(kāi)展學(xué)校、幼兒園食堂食品安全檢查。各學(xué)校、幼兒園嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全各項(xiàng)食品安全制度，每周開(kāi)展食品安全自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患并及時(shí)整改。

　　

　　重點(diǎn)檢查校園食品安全制度落實(shí)情況。嚴(yán)把學(xué)校食品采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)禁采購(gòu)、使用未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類及肉制品，對(duì)直接接觸進(jìn)口冷凍冷藏肉類、水產(chǎn)品及包裝物的食堂工作人員，每7天進(jìn)行一次核酸檢測(cè)，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂的安全防疫措施。

　　

　　局越河市場(chǎng)監(jiān)管所在開(kāi)學(xué)后兩周內(nèi)完成轄區(qū)學(xué)校、幼兒園食堂的全覆蓋檢查，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康管理，場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生清潔消殺、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、每餐次食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔等是否規(guī)范、到位，食堂用水是否符合相關(guān)規(guī)定，以及加工操作過(guò)程是否規(guī)范，并做到生熟分開(kāi)，熟食徹底燒熟煮透。校園食品安全事關(guān)學(xué)生的健康成長(zhǎng)，我們一定要把這項(xiàng)工作做深、做細(xì)、做實(shí)，確保廣大在校師生吃得安心、吃得健康，讓家長(zhǎng)放心，嚴(yán)格守牢食品安全。