山東省聊城市高唐縣市場監(jiān)管局

　　

　　為學校食堂食品安全“保駕護航”

　　

　　李慧   楊雪  本刊記者  陳德龍

　　

　　近日，山東省聊城市高唐縣中小學及幼兒園迎來復學入園，為進一步排查學校食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全，縣市場監(jiān)管局積極開展學校食堂食品安全檢查工作。

　　

　　

　　

　　人和市場監(jiān)管所聯(lián)合縣局餐飲科，對轄區(qū)學校食堂開展食品安全督查工作。檢查中，監(jiān)管人員對學校食堂的證照制度、原料采購查驗、食品貯存、加工操作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理以及食品留樣等落實情況進行了逐項檢查。監(jiān)管人員采取“邊檢查、邊指導、邊督促、邊規(guī)范、邊宣傳”的面教方式，引導其嚴格落實食品安全制度，自覺守法經營，建立完善校園食品安全長效管理機制。

　　

　　

　　

　　趙寨子市場監(jiān)管所對轄區(qū)學校食堂進行監(jiān)督檢查，重點檢查學校食堂是否落實晨檢和食品留樣制度，從業(yè)人員健康證、食品原料進貨查驗及索證索票、各項臺賬記錄等是否齊全，督促校方持續(xù)落實“分區(qū)分餐”就餐機制，強化自查自糾，讓師生吃上“放心餐”。

　　

　　△尹集市場監(jiān)管所對轄區(qū)6所學校食堂及幼兒園進行食品安全監(jiān)督檢查，重點檢查從業(yè)人員健康證、進貨手續(xù)、原輔料采購臺賬、操作流程、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣等情況。要求學校食堂要嚴格落實學校食品安全主體責任，筑牢學校食品安全防線。

　　

　　△固河市場監(jiān)管所、梁村市場監(jiān)管所對轄區(qū)學校食堂進行監(jiān)督檢查。下一步，縣市場監(jiān)管局將持續(xù)對轄區(qū)內學校食堂開展監(jiān)督檢查，加大對學校食堂及學校周邊食品安全監(jiān)督檢查力度和頻次，強化食品安全隱患排查和整改落實，切實守護廣大師生的飲食安全。