食品安全導刊揚州訊(通訊員 杜鵬)近日，儀征市市場監(jiān)管局對啟用的5家隔離酒店的食品安全開展專項檢查。

此次檢查以隔離酒店食品抽樣檢測、供餐時間、食品留樣、從業(yè)人員測溫晨檢、餐飲具清洗消毒、食品加工操作區(qū)域消毒、食品原材料索證索票，以及是否經(jīng)營進口冷鏈食品等關鍵環(huán)節(jié)為重點。同時，執(zhí)法人員向酒店食品安全責任人進行了食品安全、疫情防控措施等方面的宣傳，通過建立了儀征市隔離酒店微信群，各酒店每日將供餐菜譜發(fā)送到群里，快檢人員每日開展食品抽樣檢測，將檢測結(jié)果發(fā)到群里，提升食品安全工作效率。專項檢查中，針對個別隔離酒店存在的現(xiàn)場加工制作違規(guī)、索證索票不及時等問題，要求立即整改落實。

下一步，儀征市市場監(jiān)管局將按照疫情防控指揮部要求，聚焦食品安全保障，落實日常巡查檢查制度，規(guī)范經(jīng)營主體操作管理，切實隔離人員飲食安全。