萊西市全力以“復(fù)”保障高三復(fù)學(xué)餐飲安全
記者 朱有剛 通訊員 隋郁
4月10日,山東省萊西市高三年級(jí)學(xué)生正式返校復(fù)學(xué)。為保障師生在校期間餐飲安全,萊西市市場(chǎng)監(jiān)管局提前謀劃準(zhǔn)備、積極主動(dòng)作為,全面開(kāi)啟“后疫情時(shí)期”校園餐飲護(hù)航模式。
提前介入,為統(tǒng)籌做好疫情防控形勢(shì)下高三年級(jí)復(fù)學(xué)有關(guān)準(zhǔn)備工作,4月8日、9日,萊西市市場(chǎng)監(jiān)管局配合萊西市教育和體育局,對(duì)萊西一中、實(shí)驗(yàn)學(xué)校等5所高中學(xué)校開(kāi)展復(fù)學(xué)前現(xiàn)場(chǎng)核驗(yàn)工作。
逐項(xiàng)核驗(yàn),監(jiān)管人員通過(guò)查閱資料、查看現(xiàn)場(chǎng)等方式,對(duì)《萊西市2022年春季學(xué)期高三年級(jí)線(xiàn)下復(fù)課條件核驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)》中餐飲管理方面涉及的餐飲從業(yè)人員管理、原料貯存、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備管理、餐具消毒和保管、生熟分開(kāi)、就餐管理、食堂操作規(guī)范、食品留樣等13項(xiàng)內(nèi)容逐項(xiàng)進(jìn)行檢查,確保學(xué)校復(fù)學(xué)前疫情防控和
食品安全監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到位?,F(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)餐飲安全方面問(wèn)題27處,均已整改完畢。
駐點(diǎn)監(jiān)管+遠(yuǎn)程監(jiān)控,針對(duì)學(xué)校復(fù)課后封閉式管理實(shí)際,萊西市場(chǎng)監(jiān)管局將采取“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”派駐和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)視頻監(jiān)控相結(jié)合的方式,每日對(duì)食品原材料采購(gòu)及索證索票、食堂從業(yè)人員管理、餐飲具清洗消毒、加工操作及食品留樣等
食品安全主體責(zé)任方面的情況進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致地檢查,進(jìn)一步排查學(xué)校食堂潛在的風(fēng)險(xiǎn)隱患,切實(shí)壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任。
單人單桌不聚集,同時(shí),加強(qiáng)學(xué)校就餐管理,按照工作安排,4月10日、11日兩天為集中配餐,從4月12日起,各高中學(xué)校食堂開(kāi)始為學(xué)生提供就餐服務(wù),學(xué)生就餐時(shí),實(shí)行單人單桌、同向就餐、增加隔斷、固定餐位等方式,避免集中就餐造成的人員聚集。
在強(qiáng)化校園內(nèi)食品安全的同時(shí),萊西市市場(chǎng)監(jiān)管局還將對(duì)校園周邊食品安全進(jìn)行全面檢查,以最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度,牢牢把控每一環(huán)節(jié)食品安全,堅(jiān)決保障廣大師生食品安全。
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