萊西市全力以“復(fù)”保障高三復(fù)學(xué)餐飲安全

　　

　　記者  朱有剛 通訊員 隋郁

　　

　　4月10日，山東省萊西市高三年級(jí)學(xué)生正式返校復(fù)學(xué)。為保障師生在校期間餐飲安全，萊西市市場(chǎng)監(jiān)管局提前謀劃準(zhǔn)備、積極主動(dòng)作為，全面開(kāi)啟“后疫情時(shí)期”校園餐飲護(hù)航模式。

　　

　　提前介入，為統(tǒng)籌做好疫情防控形勢(shì)下高三年級(jí)復(fù)學(xué)有關(guān)準(zhǔn)備工作，4月8日、9日，萊西市市場(chǎng)監(jiān)管局配合萊西市教育和體育局，對(duì)萊西一中、實(shí)驗(yàn)學(xué)校等5所高中學(xué)校開(kāi)展復(fù)學(xué)前現(xiàn)場(chǎng)核驗(yàn)工作。

　　

　　逐項(xiàng)核驗(yàn)，監(jiān)管人員通過(guò)查閱資料、查看現(xiàn)場(chǎng)等方式，對(duì)《萊西市2022年春季學(xué)期高三年級(jí)線(xiàn)下復(fù)課條件核驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)》中餐飲管理方面涉及的餐飲從業(yè)人員管理、原料貯存、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備管理、餐具消毒和保管、生熟分開(kāi)、就餐管理、食堂操作規(guī)范、食品留樣等13項(xiàng)內(nèi)容逐項(xiàng)進(jìn)行檢查，確保學(xué)校復(fù)學(xué)前疫情防控和食品安全監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到位?，F(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)餐飲安全方面問(wèn)題27處，均已整改完畢。

　　

　　駐點(diǎn)監(jiān)管+遠(yuǎn)程監(jiān)控，針對(duì)學(xué)校復(fù)課后封閉式管理實(shí)際，萊西市場(chǎng)監(jiān)管局將采取“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”派駐和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)視頻監(jiān)控相結(jié)合的方式，每日對(duì)食品原材料采購(gòu)及索證索票、食堂從業(yè)人員管理、餐飲具清洗消毒、加工操作及食品留樣等食品安全主體責(zé)任方面的情況進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致地檢查，進(jìn)一步排查學(xué)校食堂潛在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任。

　　

　　單人單桌不聚集，同時(shí)，加強(qiáng)學(xué)校就餐管理，按照工作安排，4月10日、11日兩天為集中配餐，從4月12日起，各高中學(xué)校食堂開(kāi)始為學(xué)生提供就餐服務(wù)，學(xué)生就餐時(shí)，實(shí)行單人單桌、同向就餐、增加隔斷、固定餐位等方式，避免集中就餐造成的人員聚集。 

　　

　　在強(qiáng)化校園內(nèi)食品安全的同時(shí)，萊西市市場(chǎng)監(jiān)管局還將對(duì)校園周邊食品安全進(jìn)行全面檢查，以最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，牢牢把控每一環(huán)節(jié)食品安全，堅(jiān)決保障廣大師生食品安全。