招遠(yuǎn)市集中開展幼兒園食品安全專項(xiàng)整治

　　

　　劉龍娟 鄭文文 記者 朱有剛 

　　

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品安全監(jiān)管工作，有效預(yù)防食源性疾病，保障廣大師生飲食安全，日前，山東省招遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)管局組織人員，集中開展了幼兒園食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。

　　

　　執(zhí)法人員分成14個(gè)檢查組，每組3-4人，由所長(zhǎng)或副所長(zhǎng)帶隊(duì)，采取監(jiān)管區(qū)域交叉檢查的方式，深入全市幼兒園開展檢查。重點(diǎn)檢查食堂從業(yè)人員健康管理、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、每餐次食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔等情況，查看食堂用水是否符合相關(guān)規(guī)定，加工操作過(guò)程是否規(guī)范等。

　　

　　檢查中，執(zhí)法人員督促各幼兒園嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，及時(shí)對(duì)食堂等就餐場(chǎng)所進(jìn)行清潔、消殺，規(guī)范原料采購(gòu)、貯存、加工制作、清洗消毒、食品留樣等操作行為，徹底清理過(guò)期食材、食品等。要求建立健全食品安全管理制度，落實(shí)園長(zhǎng)陪餐制度，每周開展食品安全自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，出現(xiàn)隱患立刻消除，切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　

　　本次行動(dòng)，共檢查幼兒園食堂28處，發(fā)現(xiàn)部分食堂存在食品進(jìn)貨索證索票不全、食品添加劑使用記錄不全、食品留樣不規(guī)范、設(shè)施設(shè)備清洗不及時(shí)、工作人員未穿戴工作服帽或穿戴不規(guī)范等問(wèn)題。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令問(wèn)題較輕的4家食堂進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)整改，對(duì)存在問(wèn)題較重的7家單位給予了當(dāng)場(chǎng)處罰。

　　

　　據(jù)悉，下一步，招遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)做好學(xué)校（幼兒園）食堂的日常監(jiān)督檢查，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，并針對(duì)排查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，列出清單，逐項(xiàng)整改，逐個(gè)銷號(hào)，推動(dòng)建立長(zhǎng)效機(jī)制，切實(shí)把專項(xiàng)行動(dòng)引向深入，堅(jiān)決守住食品安全底線。