儀征市市場監(jiān)管局開展夜市餐飲食品安全培訓
食品安全導刊揚州訊(通訊員 俞慧)為進一步規(guī)范夜市餐飲經(jīng)營行為,守牢餐飲業(yè)復工復產(chǎn)底線,5月16日下午,儀征市市場監(jiān)管局對市區(qū)不夜城內(nèi)18家餐飲經(jīng)營戶48名從業(yè)人員開展了食品安全現(xiàn)場培訓,著力提升夜市餐飲經(jīng)營戶食品安全管理水平。
培訓借助執(zhí)法案例,壓實餐飲經(jīng)營戶主體責任,詳細講解餐飲單位從業(yè)人員個人衛(wèi)生、原料采購和儲存、原料加工、餐飲具清洗消毒、索證索票、食品添加劑管理等餐飲安全操作規(guī)范等內(nèi)容。同時,免費發(fā)放餐飲食品安全信息公示欄和進貨憑證包,方便經(jīng)營單位亮照經(jīng)營和日常票據(jù)整理,獲得經(jīng)營戶一致好評。
下一步,儀征市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對餐飲單位檢查頻次和力度,不定期組織“回頭看”,嚴懲違法行為,切實筑牢食品安全防線。
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