食品安全導刊揚州訊(通訊員 俞慧)為進一步規(guī)范夜市餐飲經(jīng)營行為，守牢餐飲業(yè)復工復產(chǎn)底線，5月16日下午，儀征市市場監(jiān)管局對市區(qū)不夜城內(nèi)18家餐飲經(jīng)營戶48名從業(yè)人員開展了食品安全現(xiàn)場培訓，著力提升夜市餐飲經(jīng)營戶食品安全管理水平。

培訓借助執(zhí)法案例，壓實餐飲經(jīng)營戶主體責任，詳細講解餐飲單位從業(yè)人員個人衛(wèi)生、原料采購和儲存、原料加工、餐飲具清洗消毒、索證索票、食品添加劑管理等餐飲安全操作規(guī)范等內(nèi)容。同時，免費發(fā)放餐飲食品安全信息公示欄和進貨憑證包，方便經(jīng)營單位亮照經(jīng)營和日常票據(jù)整理，獲得經(jīng)營戶一致好評。

下一步，儀征市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對餐飲單位檢查頻次和力度，不定期組織“回頭看”，嚴懲違法行為，切實筑牢食品安全防線。