食品安全導(dǎo)刊南通訊（通訊員 俞文娟）5月17日下午，南通市崇川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開“明廚亮灶 智慧食安”民主監(jiān)督項(xiàng)目介紹會(huì)。崇川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)張飛，崇川區(qū)政協(xié)社法民宗和港澳臺(tái)僑委員會(huì)主任吳建威，崇川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、總工程師陳世龍以及監(jiān)督小組成員參加了會(huì)議。

會(huì)議介紹了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項(xiàng)目施工方案，講解了項(xiàng)目施工計(jì)劃、現(xiàn)場(chǎng)勘查、設(shè)計(jì)、施工、驗(yàn)收、軟件建設(shè)需求等相關(guān)工作。“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”是“互聯(lián)網(wǎng)+”食品安全監(jiān)管模式的探索創(chuàng)新，通過(guò)在餐飲單位后廚安裝高清攝像頭、建立視頻監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)餐飲服務(wù)單位的智慧監(jiān)管。借助這一系統(tǒng)，食品安全監(jiān)管人員可以直接觀看餐廳后廚加工操作情況，實(shí)現(xiàn)對(duì)校園食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、餐飲服務(wù)單位的食品安全非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管。

吳建威對(duì)明廚亮灶A(yù)I預(yù)警管理予以高度肯定。她希望市場(chǎng)監(jiān)管局充分運(yùn)用“明廚亮灶 智慧食安”項(xiàng)目科技化管理手段，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全的智慧化監(jiān)管，切實(shí)保障人民群眾舌尖上的安全。

張飛強(qiáng)調(diào)，建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項(xiàng)目是對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+”食品安全監(jiān)管模式的一次探索創(chuàng)新。要有序推進(jìn)項(xiàng)目建設(shè)，切實(shí)做好項(xiàng)目落地，實(shí)現(xiàn)精品工程;要依托項(xiàng)目平臺(tái)，做到重點(diǎn)單位、重點(diǎn)檢查項(xiàng)目全覆蓋，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)監(jiān)管、智慧監(jiān)管;要打通平臺(tái)壁壘，融合數(shù)據(jù)通道，實(shí)現(xiàn)一套系統(tǒng)管所有，一個(gè)程序看所有。