食品安全導(dǎo)刊南京訊(通訊員 曹冬梅)為進(jìn)一步落實(shí)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)要求，5月18日下午，南京市雨花臺(tái)區(qū)賽虹橋街道和市場(chǎng)監(jiān)管分局聯(lián)合多部門組織召開食品安全培訓(xùn)會(huì)議。會(huì)議由賽虹橋街道綜合行政執(zhí)法局陳德平副局長(zhǎng)主持，參加培訓(xùn)人員80余人。

賽虹橋市場(chǎng)監(jiān)管分局聘請(qǐng)食品安全專家寧俊主任圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《小餐飲存在的主要問題及食品安全重點(diǎn)工作》等相關(guān)法律法規(guī)、食品安全、疫情防控進(jìn)行了講解，重點(diǎn)在如何辦理小餐飲食品信息公示卡、從業(yè)人員健康衛(wèi)生管理、餐飲單位室內(nèi)外布局及環(huán)境衛(wèi)生、食品采購(gòu)、貯存、加工、留樣及食品安全管理制度等方面進(jìn)行交流學(xué)習(xí)討論，并提出意見和建議。

陳德平副局長(zhǎng)在會(huì)議中強(qiáng)調(diào)，根據(jù)此次培訓(xùn)內(nèi)容及食品安全相關(guān)要求，各相關(guān)單位務(wù)必高度重視，毫不松懈，堅(jiān)持落實(shí)好常態(tài)化疫情防控措施，嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全的各項(xiàng)要求，堅(jiān)持食品安全底線，切實(shí)提高法律意識(shí)、安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。餐飲單位要做好食品安全自查，保證進(jìn)貨時(shí)索票索證，確保原料安全，守好食品質(zhì)量底線，嚴(yán)格落實(shí)食品追溯制度。監(jiān)管部門也要定期開展督查，把所有的不安全因素消除在萌芽狀態(tài)中。

下一步，賽虹橋街道和賽虹橋市場(chǎng)監(jiān)管分局將嚴(yán)格落實(shí)常態(tài)化疫情防控措施，盡職履責(zé)定期開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)者食品安全管理水平、進(jìn)一步加大進(jìn)口冷鏈、進(jìn)口水果的監(jiān)管，以及學(xué)校校園及周邊食品安全監(jiān)管，筑牢食品防護(hù)門，確保人民群眾健康飲食安全。