南京市雨花臺(tái)區(qū)賽虹橋街道開展鹵菜熟食專項(xiàng)整治行動(dòng)
2022-05-23 11:27:51 來(lái)源: 食安中國(guó)網(wǎng)
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食品安全導(dǎo)刊南京訊(通訊員 曹冬梅)為了進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作,確保人民群眾鹵菜熟食制品消費(fèi)安全,2022年5月18日南京市雨花臺(tái)區(qū)賽虹橋街道食安辦聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管局賽虹橋分局開展鹵菜熟食專項(xiàng)整治行動(dòng)。
此次專項(xiàng)整治行動(dòng)主要檢查經(jīng)營(yíng)戶是否證照齊全、是否亮證經(jīng)營(yíng),從業(yè)人員是否持有效期內(nèi)健康證上崗,食品安全有關(guān)制度是否得到有效落實(shí);食品原料的購(gòu)進(jìn)渠道是否索證索票,是否銷售腐爛變質(zhì)鹵菜制品;食品原材料、添加劑是否在有效期內(nèi),使用添加劑是否規(guī)范;食品加工操作流程、制作流程;經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)到規(guī)范要求,消毒設(shè)施是否齊全;鹵制品的儲(chǔ)存、冷藏冷凍設(shè)施是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常,是否嚴(yán)格按照要求進(jìn)行食品貯存,嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的禽類冷凍肉制品。
檢查過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)個(gè)別商家索證索票不齊全、防蠅設(shè)施未正常使用、加工環(huán)境衛(wèi)生清潔不到位等,檢查組責(zé)令限期改正,并引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)履行食品安全各項(xiàng)義務(wù),同時(shí)加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)者的宣傳教育工作,增強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)者自律能力。
此次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員16人次,檢查了22家經(jīng)營(yíng)戶。下一步,賽虹橋街道將繼續(xù)聯(lián)合賽虹橋分局加強(qiáng)對(duì)鹵菜熟食店的監(jiān)管,規(guī)范其經(jīng)營(yíng)行為,規(guī)范鹵制品市場(chǎng)秩序,消除食品安全隱患,強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者食品安全責(zé)任,提高經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)、法律意識(shí)和主體責(zé)任意識(shí),切實(shí)保障人民群眾飲食安全。
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