食品安全導刊南京訊(通訊員 王旭)當前正是小龍蝦的銷售旺季，約上朋友吃夜宵，盡享小龍蝦的美味，是許多市民朋友夏季的賞心樂事。為了守護民眾夜宵桌上的食品安全，南京市江寧區(qū)市場監(jiān)管局于近期加強夜宵餐飲市場“錯時監(jiān)管”，對小龍蝦等品類開展食品安全專項檢查，為小龍蝦們“做體檢”。

執(zhí)法人員以堂食客流量較大、外賣訂單量較多的小龍蝦餐飲經(jīng)營單位為重點對象，選取晚9時至11時的夜宵“黃金時間”， 對轄區(qū)堂食客流量較大、外賣訂單量較多的小龍蝦餐飲經(jīng)營單位進行突擊檢查。

圍繞證照是否齊全、是否履行索證索票和進貨臺賬制度、加工場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求、是否使用腐敗變質(zhì)的小龍蝦、是否濫用食品添加劑以及違法添加非食用物質(zhì)等方面，執(zhí)法人員逐項檢查，督促經(jīng)營單位嚴格落實食品安全主體責任。同時，委托第三方檢測機構(gòu)對店家制作的小龍蝦湯料及調(diào)味料進行質(zhì)量抽檢，共抽檢10個批次。

截至目前，江寧區(qū)已檢查小龍蝦餐飲單位28家，發(fā)現(xiàn)問題5個，部分商家存在索證索票不完善、環(huán)境衛(wèi)生等問題，已按要求全部整改。接下來，江寧區(qū)將完善“錯時監(jiān)管”長效機制，讓民眾盡享宵夜時光的舒心與安心。