聚焦校園食品安全“守底線、查隱患、保安全”
聚焦校園食品安全“守底線、查隱患、保安全”
李從海 記者 陳德龍
山東省茌平區(qū)市場監(jiān)管局積極推動區(qū)解放思想、事爭一流暨“強作風(fēng)、勇?lián)?dāng)、提效能”活動深入進展,聚焦校園食品安全,“守底線、查隱患、保安全”,保障廣大師生飲食安全。從5月10日起,區(qū)市場監(jiān)管局開展為期三周的學(xué)校食堂和集體配餐單位季度專項檢查。
(一)、推廣應(yīng)用“山東食鏈”,實現(xiàn)食品安全信息化全程追溯。
重點指導(dǎo)督促學(xué)校食堂和集體配餐單位使用“山東食鏈”中山餐安APP系統(tǒng)。全區(qū)94家學(xué)校食堂和1家集體配餐單位全部對采購臺賬進行了錄入,改變原有的索證索票、查驗留存紙質(zhì)證明材料方式,由“紙質(zhì)材料”變成“電子輸入”,逐步實現(xiàn)了進貨查驗記錄全程信息化,方便食品生產(chǎn)經(jīng)營者快速記錄食品生產(chǎn)、經(jīng)營信息,快捷高效進行食品銷售及追溯管理。
(二)、強化食品安全隱患排查,牢牢守住校園食品安全底線。
重點對學(xué)校食堂和集體配餐單位從業(yè)人員健康管理、場所環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作規(guī)范、食品留樣、餐飲具清洗消毒、食堂飲用水等情況是否符合相關(guān)規(guī)定進行檢查。截至目前共檢查學(xué)校食堂和集體配餐單位44家,出動執(zhí)法人員88人次。
下一步,茌平區(qū)市場監(jiān)管局將針對此次檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患問題,督促各學(xué)校嚴格落實食品安全主體責(zé)任,認真開展整改落實,建立健全各項管理制度,嚴把各個環(huán)節(jié)關(guān)口,將校園食品安全風(fēng)險隱患消滅在萌芽中,從而提升校園食品安全管理水平,降低校園食品風(fēng)險。
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