食品安全導刊揚州訊(通訊員 高俊 馬國能)當前正值小龍蝦上市旺季，為保障群眾安全食用小龍蝦，近日，儀征市市場監(jiān)管局開展小龍蝦專項檢查。

檢查組嚴查食材來源，督促各批發(fā)和零售單位誠信規(guī)范經(jīng)營，并檢查小龍蝦來源是否合法，有無缺斤短兩、摻售死蝦等違法行為;嚴肅烹飪操作重點，檢查有無利用洗蝦粉等違禁物品清洗小龍蝦、違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑、使用腐敗變質(zhì)原輔料等問題;嚴格快檢篩查，發(fā)揮農(nóng)貿(mào)市場快檢室快速、便捷的優(yōu)勢，對售賣小龍蝦進行快檢篩查，及時攔截不合格食材，目前已快檢9個批次，全部合格。

下一步，儀征市市場監(jiān)管局將持續(xù)關(guān)注小龍蝦食用安全，通過提高快檢頻次、規(guī)范烹飪操作流程、不間斷開展巡查，用實際行動保障群眾安全食用美味小龍蝦。