美蘭分局加強食品安全監(jiān)管護(hù)航高考期間食品安全

　　

　　王上桐  本刊記者 曾斌斌

　　

　　隨著2022年高考的臨近，?？谑惺袌鍪袌霰O(jiān)督管理局美蘭分局提前介入開展高考期間食品安全保障工作，考前三查三驗收，考中全程駐點檢查，全力保障高考期間廣大考生飲食安全。

　　

　　一是提前介入，落實責(zé)任。提前掌握考點設(shè)置、考生食宿安排以及考試期間的菜譜等基本情況，并對高考考點及食宿單位進(jìn)行嚴(yán)格排查，確保各項工作落到實處。

　　

　　二是強化重點，全面排查。對學(xué)校周邊的餐飲服務(wù)單位、小攤販等進(jìn)行拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，督促其做好食品原料采購索證、加工制作過程、餐具清洗消毒、食品留樣、食品從業(yè)人員健康查體等過程管理工作，確保校園周邊飲食安全。

　　

　　三是駐點監(jiān)督，全程監(jiān)控。抽調(diào)美蘭分局業(yè)務(wù)骨干進(jìn)駐考點學(xué)校，實行駐點監(jiān)督，嚴(yán)格審查菜譜、及時調(diào)整高危險食物，重點檢查食品輔料、調(diào)味料等產(chǎn)品的索證索票，食品制作加工過程及存儲、留樣等重要環(huán)節(jié)。

　　

　　截至目前，美蘭分局已對第二中學(xué)、第四中學(xué)、北京師范大學(xué)?？诟綄賹W(xué)校、海南師范大學(xué)附屬中學(xué)和?？趯嶒炛袑W(xué)五個高考考點進(jìn)行提前介入檢查，并給高考學(xué)校食堂開展從業(yè)人員專題培訓(xùn)班。

　　

　　下一步，美蘭分局將啟用區(qū)所兩級聯(lián)動，繼續(xù)嚴(yán)把原料貯存、加工制作、清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生四個食品安全關(guān)鍵點，確保高考師生的食品安全。

　　

　　責(zé)編：韋昌惠