食品安全導(dǎo)刊南通訊(通訊員 曹丁丁 韓子慕)為了給考生提供一個(gè)安全、舒適的考試環(huán)境，南通市通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提前進(jìn)入高考保障模式，各項(xiàng)保障工作陸續(xù)到位。

在常態(tài)化疫情防控形勢(shì)下，為確保全區(qū)高考工作順利進(jìn)行，通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局統(tǒng)一部署，成立了六個(gè)衛(wèi)生監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng)保障小組，落實(shí)工作方案，壓實(shí)各組責(zé)任，有計(jì)劃地對(duì)各考點(diǎn)和考生住宿點(diǎn)開展考前衛(wèi)生監(jiān)督檢查。

今年全區(qū)高考用餐點(diǎn)位共設(shè)6個(gè)，分別為通州高中、金沙中學(xué)、通州中專、北山飯店、麗輝粵海大酒店、維景國際大酒店，為近四千考生提供餐飲服務(wù)。隨著高溫天氣，食品安全更是重中之重。通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在考前開展預(yù)防性監(jiān)督，對(duì)相關(guān)單位開展超過兩次的檢查，對(duì)相關(guān)單位場(chǎng)所的布局、防蠅、防塵、餐具消毒等必備衛(wèi)生設(shè)施以及餐具消毒效果等按照高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核和評(píng)價(jià)，確保給考生營造安全的用餐環(huán)境。

為了提高相關(guān)單位的重視程度，市場(chǎng)監(jiān)管部門實(shí)行定點(diǎn)跟蹤和巡查制度。對(duì)食品原材料的采購、加工、容器消毒等全程跟蹤監(jiān)督，同時(shí)成立食品安全巡查組，對(duì)各個(gè)點(diǎn)位進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決監(jiān)督服務(wù)中的問題。嚴(yán)格菜單審查制度，以“安全、有營養(yǎng)，兼顧食品感官性狀，易于消化吸收”為原則，菜譜一經(jīng)確定，無特殊情況不得更改。

對(duì)相關(guān)從業(yè)人員采取集中培訓(xùn)和知識(shí)測(cè)試的方式，要求未通過測(cè)試的食品從業(yè)人員不得參加此次保障服務(wù)，不斷提高承接考生餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，強(qiáng)化第一責(zé)任人意識(shí)。