山東省新泰市場監(jiān)督管理全程“駐點監(jiān)管”

 

　　保障莘莘學子“飲食安全”

 

　　王慧玲 李亞鵬 記者 陳德龍

 

　　又是一年高考季，六月六日榮峰國際酒店、金穗大酒店等陸續(xù)迎來了500多名入住的考生和教職員工，他們斗志昂揚，為高考發(fā)起最后的沖刺。與此同時，來自山東省新市市場監(jiān)管局的駐點監(jiān)管保障人員，已經在各考點食堂和食宿點工作了近一周的時間。

　　為全力以赴做好高考期間食品安全監(jiān)管保障工作，自6月1日起，市市場監(jiān)管局抽調26名監(jiān)管人員開展駐點監(jiān)管保障工作，通過專人駐點實時監(jiān)督檢查，進一步壓緊壓實食品安全主體責任，確保廣大高考學生吃的安全、吃的健康、吃的營養(yǎng)。

　　早上五點多，所有的駐點監(jiān)管人員就已經全部到達駐點現(xiàn)場，開始一天的工作。在現(xiàn)場，我們看到，監(jiān)管人員與廚房管理人員認真研究每日菜譜，避免涼拌菜、輕炒菜、過于辛辣或易導致腹瀉的菜品出現(xiàn)在考生的飯桌上。嚴格查驗食材的進貨記錄、索證索票記錄等，并啟動食品快檢車進行巡回快檢，確保所有食材農藥殘留合格。同時進一步強化對加工制作過程的全程監(jiān)管，督促餐飲單位適當提高餐飲具消毒溫度、延長消毒時間。規(guī)范食品留樣，做好留樣標簽和留樣記錄，確保所有菜品留足125g，留樣柜溫度保持在0-8攝氏度之間。

　　駐點監(jiān)管人員還對后廚操作人員進行了嚴格每日晨檢，認真查看工作人員體溫、核酸檢測、近期行程碼等，督促所有操作人員正確佩戴工作服及口罩衣帽，多角度全方位守牢考生飲食健康與安全，助夢所有考生乘風破浪、金榜題名，奔向山高海闊前景無限。