新泰市場監(jiān)督管理全程“駐點監(jiān)管”保障莘莘學子“飲食安全”
山東省新泰市場監(jiān)督管理全程“駐點監(jiān)管”
保障莘莘學子“飲食安全”
王慧玲 李亞鵬 記者 陳德龍
又是一年高考季,六月六日榮峰國際酒店、金穗大酒店等陸續(xù)迎來了500多名入住的考生和教職員工,他們斗志昂揚,為高考發(fā)起最后的沖刺。與此同時,來自山東省新市市場監(jiān)管局的駐點監(jiān)管保障人員,已經在各考點食堂和食宿點工作了近一周的時間。
為全力以赴做好高考期間食品安全監(jiān)管保障工作,自6月1日起,市市場監(jiān)管局抽調26名監(jiān)管人員開展駐點監(jiān)管保障工作,通過專人駐點實時監(jiān)督檢查,進一步壓緊壓實食品安全主體責任,確保廣大高考學生吃的安全、吃的健康、吃的營養(yǎng)。
早上五點多,所有的駐點監(jiān)管人員就已經全部到達駐點現(xiàn)場,開始一天的工作。在現(xiàn)場,我們看到,監(jiān)管人員與廚房管理人員認真研究每日菜譜,避免涼拌菜、輕炒菜、過于辛辣或易導致腹瀉的菜品出現(xiàn)在考生的飯桌上。嚴格查驗食材的進貨記錄、索證索票記錄等,并啟動食品快檢車進行巡回快檢,確保所有食材農藥殘留合格。同時進一步強化對加工制作過程的全程監(jiān)管,督促餐飲單位適當提高餐飲具消毒溫度、延長消毒時間。規(guī)范食品留樣,做好留樣標簽和留樣記錄,確保所有菜品留足125g,留樣柜溫度保持在0-8攝氏度之間。
駐點監(jiān)管人員還對后廚操作人員進行了嚴格每日晨檢,認真查看工作人員體溫、核酸檢測、近期行程碼等,督促所有操作人員正確佩戴工作服及口罩衣帽,多角度全方位守牢考生飲食健康與安全,助夢所有考生乘風破浪、金榜題名,奔向山高海闊前景無限。
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