《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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揚州市江都區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉保障高考期間師生飲食安全

2022-06-09 11:11:43 來源: 食安中國網(wǎng)

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食品安全導刊揚州訊(通訊員 馬立)為全力保障2022年高考期間食品安全,固牢疫情防線,嚴守安全底線,揚州市江都區(qū)市場監(jiān)管局積極落實各項防范措施,壓實工作責任,強化食品安全監(jiān)管。

扎實謀劃,過細準備

今年江都區(qū)有11家酒店、2家學校食堂承擔著2000余名師生的供餐任務。針對當前疫情防控要求高、保障點數(shù)量較往年多的實際,制定了《2022年高考期間餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全保障工作方案》,成立了主要領導為組長的工作領導小組。在對全局所有參加高考保障工作人員進行集中培訓的基礎上,組織所有考生駐點酒店負責人、食品安全管理員、參加高考期間食品安全接待、提供餐飲加工服務的工作人員進行了分類分期培訓。與所有考生駐點負責人簽訂《高考期間食品安全承諾書》,指導擬制接待方案及應急預案,確保管理制度落實到位、食品安全責任到人,遇有突發(fā)情況能高效處置。

認真履職,全程保障

江都區(qū)市場監(jiān)管局各駐點監(jiān)督員提前掌握考生入住酒店的具體安排,包括時間、餐次、人數(shù)、用餐方式等內(nèi)容,并依據(jù)接待任務具體要求及保障方案,對接待單位進行餐飲安全審查,及時跟蹤問題整改到位。駐點監(jiān)督員對各接待單位的餐飲制作過程實行全程安全監(jiān)督。督促做好食品留樣工作,及時掌握從業(yè)人員和考生健康狀況,開展防疫工作督查。與學校駐點負責人對接,準確掌握考生身體狀況。每日供餐結束后,駐點監(jiān)督員與考生駐點酒店負責人共同總結當天供餐情況,針對出現(xiàn)的問題研究改進保障方法,為考生提供更好的服務。

強化監(jiān)督,全面把關

成立食品安全保障流動巡回督查組,由分管副局長帶隊對所有保障點的各項工作逐一督導,督促各駐點保障人員依法履職,壓緊壓實各方責任,及時排查食品安全及疫情防控隱患;安排專業(yè)食品快檢人員對各供餐點采購的原料、半成品及成品實行快檢初篩,做到精準檢測、提前預防,把好食品質量安全入口關,第一時間對發(fā)現(xiàn)的問題食材進行更換;直面群眾監(jiān)督強化應急值守,保證12315投訴舉報熱線24小時在線,對高考期間涉及到的餐飲食品安全投訴舉報做到了第一時間受理、第一時間處置,最大限度減少事故危害,確保高考工作順利進行。

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[責任編輯:吳森林]

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