食品安全導刊揚州訊(通訊員 馬立)為全力保障2022年高考期間食品安全，固牢疫情防線，嚴守安全底線，揚州市江都區(qū)市場監(jiān)管局積極落實各項防范措施，壓實工作責任，強化食品安全監(jiān)管。

扎實謀劃，過細準備

今年江都區(qū)有11家酒店、2家學校食堂承擔著2000余名師生的供餐任務。針對當前疫情防控要求高、保障點數(shù)量較往年多的實際，制定了《2022年高考期間餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全保障工作方案》，成立了主要領導為組長的工作領導小組。在對全局所有參加高考保障工作人員進行集中培訓的基礎上，組織所有考生駐點酒店負責人、食品安全管理員、參加高考期間食品安全接待、提供餐飲加工服務的工作人員進行了分類分期培訓。與所有考生駐點負責人簽訂《高考期間食品安全承諾書》，指導擬制接待方案及應急預案，確保管理制度落實到位、食品安全責任到人，遇有突發(fā)情況能高效處置。

認真履職，全程保障

江都區(qū)市場監(jiān)管局各駐點監(jiān)督員提前掌握考生入住酒店的具體安排，包括時間、餐次、人數(shù)、用餐方式等內(nèi)容，并依據(jù)接待任務具體要求及保障方案，對接待單位進行餐飲安全審查，及時跟蹤問題整改到位。駐點監(jiān)督員對各接待單位的餐飲制作過程實行全程安全監(jiān)督。督促做好食品留樣工作，及時掌握從業(yè)人員和考生健康狀況，開展防疫工作督查。與學校駐點負責人對接，準確掌握考生身體狀況。每日供餐結束后，駐點監(jiān)督員與考生駐點酒店負責人共同總結當天供餐情況，針對出現(xiàn)的問題研究改進保障方法，為考生提供更好的服務。

強化監(jiān)督，全面把關

成立食品安全保障流動巡回督查組，由分管副局長帶隊對所有保障點的各項工作逐一督導，督促各駐點保障人員依法履職，壓緊壓實各方責任，及時排查食品安全及疫情防控隱患;安排專業(yè)食品快檢人員對各供餐點采購的原料、半成品及成品實行快檢初篩，做到精準檢測、提前預防，把好食品質量安全入口關，第一時間對發(fā)現(xiàn)的問題食材進行更換;直面群眾監(jiān)督強化應急值守，保證12315投訴舉報熱線24小時在線，對高考期間涉及到的餐飲食品安全投訴舉報做到了第一時間受理、第一時間處置，最大限度減少事故危害，確保高考工作順利進行。