食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊（通訊員 蔣吳宇）2022年中考將至，為切實(shí)保障廣大考生飲食安全，儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局新集分局高度重視、提前謀劃、多措推進(jìn)，結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，聯(lián)合新集鎮(zhèn)食安辦全面加強(qiáng)中考考點(diǎn)新集中學(xué)食堂及周邊商鋪食品安全保障工作，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)“零隱患、零事故、無(wú)差錯(cuò)”保障目標(biāo)。

嚴(yán)格責(zé)任落實(shí)

6月15日上午，儀征市場(chǎng)監(jiān)管局新集分局聯(lián)合鎮(zhèn)食安辦對(duì)新集中學(xué)中考考點(diǎn)及學(xué)生食宿點(diǎn)提前介入檢查，對(duì)食堂的許可資質(zhì)、人員健康管理、餐具清洗消毒、食材來(lái)源、食品貯存、菜譜供應(yīng)、配餐間、食品留樣、食品加工制作過程、“三防”設(shè)施設(shè)備多方面進(jìn)行檢查。對(duì)發(fā)現(xiàn)的“三防”設(shè)施缺漏、分餐間吊頂不干凈、更衣間有個(gè)人物品等違規(guī)行為，檢查人員現(xiàn)場(chǎng)制止，并責(zé)令食堂立即整改。同時(shí)，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，食堂負(fù)責(zé)人簽訂《2022 年中考保障食品安全責(zé)任承諾書》，承諾堅(jiān)決把好采購(gòu)關(guān)、貯存關(guān)、操作關(guān)、管理關(guān)，確保各項(xiàng)食品安全管理制度有效運(yùn)行和實(shí)施。

嚴(yán)格隱患排查

中考期間學(xué)校周邊的餐飲和食品經(jīng)營(yíng)者也是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂及周邊開展一次“拉網(wǎng)式”安全排查，重點(diǎn)檢查超市、小食雜店、小餐飲店是否有售賣“五毛食品”、過期、變質(zhì)、假冒偽劣及散裝裸露食品等情況，嚴(yán)禁銷售“三無(wú)”食品和過期食品，全方位營(yíng)造安全放心飲食環(huán)境。

嚴(yán)格駐點(diǎn)監(jiān)管

從6月15日起至中考結(jié)束，儀征市場(chǎng)監(jiān)管局新集分局選派業(yè)務(wù)精湛的2名監(jiān)管人員駐點(diǎn)新集中學(xué)，確保隨時(shí)監(jiān)管。同時(shí)聯(lián)合鎮(zhèn)食安辦共同開展食品安全監(jiān)管，中考期間每日上午對(duì)食堂的各個(gè)環(huán)節(jié)開展一次全覆蓋檢查，對(duì)食品原料索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣等制度落實(shí)情況進(jìn)行全面檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除可能存在的食品安全隱患，切實(shí)守護(hù)安全底線。

嚴(yán)格食品快檢

結(jié)合夏季高溫特點(diǎn)，中考期間，儀征市場(chǎng)監(jiān)管局新集分局還充分發(fā)揮快檢室裝備優(yōu)勢(shì)，在中考期間每日清晨由快檢員對(duì)新集中學(xué)食堂的食品原材料、蔬菜等進(jìn)行抽檢快檢，從源頭保障考生食品安全，切實(shí)把隱患消除在萌芽中。