三亞市場(chǎng)監(jiān)管局圓滿完成高考期間食品安全保障工作

 

　　鄭星麗  本刊記者 曾斌斌

 

　　2022年高考落下帷幕，三亞市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)過前期的精心部署、提前介入、駐點(diǎn)保障，全覆蓋監(jiān)督檢查，有力地保障了三亞市高考期間考生的飲食安全，圓滿完成了高考期間食品安全保障任務(wù)。

　　一、高度重視，周密部署。高考前，三亞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合三亞市今年高考考點(diǎn)及供餐點(diǎn)等實(shí)際情況，制定印發(fā)了《三亞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2022年三亞市普通高校招生全國(guó)統(tǒng)一考試和中等學(xué)校招生考試食品安全保障方案》，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組、駐點(diǎn)監(jiān)管組、應(yīng)急工作組等工作小組。領(lǐng)導(dǎo)小組以書記為組長(zhǎng)，副局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，各分局局長(zhǎng)、各相關(guān)科室負(fù)責(zé)人及保障中心主任等為組成成員。同時(shí)完善應(yīng)急預(yù)案，細(xì)化責(zé)任分工，壓實(shí)工作責(zé)任，推進(jìn)保障工作有序開展。

 

　　二、提前行動(dòng)，扎實(shí)作為。根據(jù)今年三亞市高考考點(diǎn)及供餐點(diǎn)的設(shè)置情況，監(jiān)管人員提前介入，對(duì)三亞市第一中學(xué)、海南中學(xué)三亞學(xué)校、三亞市第二中學(xué)等考點(diǎn)及魯迅中學(xué)、豐和學(xué)校等全市十個(gè)考生集中供餐點(diǎn)的食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行全覆蓋檢查，同時(shí)與各供餐單位簽定食品安全承諾書，督促相關(guān)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任和各項(xiàng)管理制度，并對(duì)各供餐企業(yè)的員工進(jìn)行相應(yīng)的食品安全宣傳培訓(xùn)，扎實(shí)開展高考前食品安全監(jiān)督檢查，消除安全隱患。

　　三、駐點(diǎn)保障，全程監(jiān)督。根據(jù)工作方案，高考期間三亞市各供餐點(diǎn)均安排兩名以上監(jiān)管人員進(jìn)行全程駐點(diǎn)保障，嚴(yán)格審定每餐菜譜，對(duì)每餐每種餐品制作過程進(jìn)行駐點(diǎn)監(jiān)餐，重點(diǎn)檢查食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、餐飲具清洗消毒保潔、食品留樣及記錄、人員健康管理等內(nèi)容，同時(shí)保障人員利用檢測(cè)箱對(duì)高考期間所用蔬菜、水果等食材進(jìn)行快速高效的檢測(cè)，從源頭嚴(yán)格把控質(zhì)量，為學(xué)生高考期間食品安全保駕護(hù)航，讓考生吃得安心！高考期間，共保障高考學(xué)生用餐23300人次，食品安全檢測(cè)566個(gè)，審查菜單共124份。

　　責(zé)編：韋昌惠