食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊(通訊員 顏瑜)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全關(guān)系到老年人身體健康和生命安全。為進(jìn)一步做好轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域食品安全管理工作，揚(yáng)州市江都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)和打擊整治涉老“食品”“保健品”詐騙專項(xiàng)行動(dòng)，“檢查+宣傳”雙管齊下，嚴(yán)格筑牢養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全防線，全面提高老年人特殊食品識(shí)騙防騙能力，切實(shí)保障養(yǎng)老機(jī)構(gòu)老年人“舌尖上的安全”。

深化專項(xiàng)檢查，消除養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。使用“食安江蘇”智慧監(jiān)管APP對(duì)全區(qū)22個(gè)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行全面檢查，要求其嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食品采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工切配、烹飪制作、分裝送餐、餐用具清洗消毒等每一道關(guān)口，防止生熟不分、交叉污染，禁止濫用食品添加劑，采購(gòu)、加工鮮黃花菜、鮮木耳、發(fā)芽土豆等易中毒食品原料，確保不發(fā)生食品安全事故，營(yíng)造安全放心的飲食環(huán)境。截至目前，發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患12個(gè)，均已整改到位。

強(qiáng)化健康宣教，營(yíng)造特殊食品科普宣傳良好氛圍。針對(duì)“食品”“保健品”虛假宣傳領(lǐng)域的養(yǎng)老詐騙亂象，結(jié)合專項(xiàng)檢查開展形式多樣的特殊食品科普宣傳活動(dòng)。走進(jìn)各鎮(zhèn)敬老院、養(yǎng)老服務(wù)中心給老年人講解保健食品的概念、保健食品的消費(fèi)陷阱、危害及防范措施，播放揭露保健食品營(yíng)銷黑幕和公益廣告視頻，現(xiàn)場(chǎng)教導(dǎo)如何甄別保健食品真假，讓“保健食品不能代替藥物”的科學(xué)理念深入人心。期間利用微信公眾號(hào)發(fā)布科普宣傳信息11篇，開展專題講座3場(chǎng)次，參加人數(shù)200余人，發(fā)放科普宣傳手冊(cè)1000余份。

嚴(yán)格許可備案，提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理水平。在檢查同時(shí)對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂是否持續(xù)符合許可條件進(jìn)行審查。對(duì)基礎(chǔ)條件差、存在安全隱患的，限期整改，對(duì)未經(jīng)許可的，堅(jiān)決停止其供餐，積極推動(dòng)轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品質(zhì)量安全進(jìn)一步提升。并按照《江蘇省特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品經(jīng)營(yíng)使用管理辦法(試行)》的要求，督促醫(yī)養(yǎng)結(jié)合的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)辦理預(yù)包裝食品、特殊食品經(jīng)營(yíng)許可或備案，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，保證特殊食品使用安全。