食品安全導(dǎo)刊常州訊(通訊員 蘇劉和)6月14日，常州經(jīng)開區(qū)消費者保護協(xié)會接到市民投訴稱，家中購進的大米出現(xiàn)了很多黑色米蟲，認為超市銷售的大米有質(zhì)量問題。該市民前期在和超市協(xié)商的過程中，雙方各執(zhí)一詞，情緒也較為激動，故向消協(xié)反映情況。常州經(jīng)開區(qū)消費者保護協(xié)會的工作人員至事發(fā)超市核查情況，發(fā)現(xiàn)該超市大米銷售區(qū)置于空調(diào)出風口陰涼處，離地堆放10公分，儲存條件符合相關(guān)規(guī)定，現(xiàn)場在售大米無生蟲跡象，大米票證齊全，符合規(guī)定。

那么市民家中大米的米蟲又是從何而來呢?消協(xié)工作人員詢問該市民得知，從超市購進大米的時間是2022年4月上旬，當時該市民為應(yīng)對疫情，多買了幾袋大米放在家中應(yīng)急備用。至2022年6月糾紛發(fā)生日，大米在家中置放時間已接近兩月，且置放地點悶熱，通風性差。大米包裝打開后未封口，事實上存在因保存條件差導(dǎo)致生蟲的可能性。工作人員將檢查情況和大米生蟲的可能性告知了消費者，該消費者回想了家中大米的存儲條件，表示理解認可。

據(jù)了解，大米生蟲是一種自然現(xiàn)象。大米還在地里的時候攜帶了蟲卵，經(jīng)過農(nóng)民收成晾曬篩選后仍然攜帶，人肉眼看不到，除非放在顯微鏡下才可發(fā)現(xiàn)的幼小蟲子。因為大米中含水量很少，而蟲卵的生長發(fā)育需要水的存在。當大米所處的環(huán)境，溫度達到20℃-40℃、濕度達到65°-95°時，只需要一周的時間，蟲卵就孵化出來了。米蟲吃得越多，繁殖得越快。另外，儲藏大米的容器中蟲卵未完全清除也易導(dǎo)致大米生蟲。有些蟲卵藏在米桶底、米袋縫、墻縫、地縫里，很難一一把它們清除。當家中購進新的大米，氣候又適宜時，這些蟲卵便孵化出來爬進米堆，開始大量繁殖。

隨著梅雨季節(jié)的到來，常州經(jīng)開區(qū)消費者保護協(xié)會提醒廣大市民，要做好預(yù)防大米生蟲的措施：

白酒預(yù)防大米生蟲。因為白酒中揮發(fā)的乙醇有滅蟲、殺菌的作用，所以可防止大米生蟲。在存米的容器里放入一個裝有白酒的干凈酒瓶，瓶口高于米面，不加蓋子，然后把容器蓋嚴，可以防止生蟲。

大蒜預(yù)防大米生蟲。在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴，同樣能起到防蟲的效果。

花椒預(yù)防大米生蟲。用幾塊紗布分別包一些花椒粒，放入裝米的容器里，放置于上、中、下不同的位置，然后把容器蓋嚴。如用是用袋子裝米，可以將袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再裝米時就可以防止生蟲了。

海帶預(yù)防大米生蟲。因為干海帶有很強的吸濕能力，所以起到殺蟲和抑制霉菌的作用。在大米中放一些干海帶，大米和海帶的比例大概為100∶1，隔10天左右取出并曬干，然后再放回米缸。此方法可反復(fù)使用，能有效防止大米霉變和生蟲。

瓶裝預(yù)防大米生蟲?？梢园汛b的大米分別裝入瓶裝容器內(nèi)，加蓋嚴實，也能保存很長時間不生蟲。