深化食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動
棗莊市開展集體用餐配送單位食品安全第三方公開評估

 

　　孫晉軍 記者 陳德龍

 

　　為進一步深化食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，突出“一老一小”等重點人群食品安全的治理，棗莊市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局開展了集體用餐配送單位食品安全第三方公開評估活動。

 

　　市市場監(jiān)管局經(jīng)過前期調(diào)研并與市教育局溝通對接，積極探索引入具備相應(yīng)資質(zhì)和專業(yè)能力的第三方機構(gòu)開展協(xié)作監(jiān)管，進一步補充基層食品安全監(jiān)督隊伍的不足，實現(xiàn)傳統(tǒng)監(jiān)管向現(xiàn)代社會共治的跨越，有效提升轄區(qū)食品安全監(jiān)管，特別是學(xué)校配餐食品安全的管理水平。通過現(xiàn)場巡查與餐飲食品安全規(guī)范評價管理系統(tǒng)平臺檢查相結(jié)合的方式。

 

 

　　一是開展現(xiàn)場評估。第三方公司派出檢查人員在執(zhí)法人員的監(jiān)督下，對轄區(qū)內(nèi)的11家集體用餐配送單位的食品安全日常管理情況進行現(xiàn)場檢查，從證件信息、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、食材管理、加工過程、食品配送、清洗消毒以及專間管理等方面進行全面打分評估。評估后，給每個單位分別給予評估報告，指出存在的問題和整改建議。

 

　　二是閉環(huán)整改。集體用餐配送單位依據(jù)評估報告進行整改，整改完成后，向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門提出復(fù)核申請，待復(fù)核通過后，方能繼續(xù)參與學(xué)校供餐的投標(biāo)，形成完整的閉環(huán)流程。在檢查評估中發(fā)現(xiàn)違法線索也會實時反饋給屬地市場監(jiān)管部門，依法查處。

　　三是部門協(xié)作。市場監(jiān)督管理局在第三方公開評估的活動中，積極與主管部門加強協(xié)作，將評估情況、整改情況和違法違規(guī)查處情況與主管部門共享信息，形成管理合力，極大提升了我市集體用餐配送和學(xué)校食品安全的管理水平。

 

　　下一步，我們還會把第三方公開評估機制運用到養(yǎng)老機構(gòu)食堂和其他餐飲單位，全面深化食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動。