食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊(通訊員 陳晶)夏季來(lái)臨，群眾飲水需求激增，為進(jìn)一步規(guī)范桶裝飲用水生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，近日，儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)2家桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展專項(xiàng)檢查。

此次專項(xiàng)檢查重點(diǎn)檢查桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)是否持續(xù)按照生產(chǎn)許可要求組織生產(chǎn)、企業(yè)是否有資質(zhì)、證照是否齊全有效、衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、水源水質(zhì)是否達(dá)標(biāo)，設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)及按時(shí)清洗維修，產(chǎn)品是否批批檢驗(yàn);企業(yè)自查制度是否落實(shí)到位，貯存運(yùn)輸管理是否規(guī)范，是否有詳細(xì)生產(chǎn)臺(tái)帳記錄、銷售記錄;從業(yè)人員是否取得健康證明;企業(yè)是否建立的包材進(jìn)貨索證及查驗(yàn)情況、生產(chǎn)控制記錄、出廠檢驗(yàn)記錄、銷售記錄等臺(tái)賬記錄。

銅綠假單胞菌對(duì)桶裝飲用水行業(yè)危害巨大，國(guó)標(biāo)《GB19298-2014，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-包裝飲用水》要求水體中銅綠假單胞菌不得檢出。我市相關(guān)桶裝水生產(chǎn)企業(yè)2020年曾出現(xiàn)監(jiān)督抽檢銅綠假單胞菌(是一種條件致病菌，廣泛分布于自然環(huán)境中，尤其喜歡潮濕的地方，會(huì)存在于各種形態(tài)的水中，可產(chǎn)生多種外毒素、內(nèi)毒素等致病因子，可引發(fā)肺炎、腦膜炎、敗血癥等嚴(yán)重急性感染)超標(biāo)，檢查人員分析企業(yè)桶裝水中銅綠假單胞菌超標(biāo)主要原因可能是：水源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染;食品安全管理認(rèn)識(shí)不足，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染;回收桶未配備自動(dòng)刷洗消毒設(shè)備，僅手工刷洗或灌裝前在灌裝機(jī)上短暫沖洗桶內(nèi)壁;生產(chǎn)車間濕度大，易滋生細(xì)菌;流通環(huán)節(jié)中,存放時(shí)間長(zhǎng),水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)桶裝水生產(chǎn)過(guò)程中容易出現(xiàn)的微生物超標(biāo)等風(fēng)險(xiǎn)隱患，檢查人員要求生產(chǎn)企業(yè)繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，維護(hù)好環(huán)境衛(wèi)生和基礎(chǔ)設(shè)施，推動(dòng)桶裝水生產(chǎn)行業(yè)健康有序發(fā)展，確保飲水安全。