宋崢 周倩 本刊記者 陳德龍

6月26日至27日，2022山東省旅游發(fā)展大會在我市舉辦，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)嚴格按照市委、市政府關(guān)于本屆旅發(fā)大會“最高標準、最好質(zhì)量、最高水平展示濟寧形象，細之又細、注重細節(jié)、把握細節(jié)、動腦研究，確保做到零失誤，萬無一失”的工作要求，堅持市、縣一體，71名食品和電梯安全保障人員以“最強部署、最嚴措施、最佳狀態(tài)”，全程值守，精心保障大會的食品安全和電梯安全，為本屆旅游發(fā)展大會的成功舉行貢獻了力量。

精心組織，開展保障前的準備工作。成立以局主要負責(zé)人為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，先后兩次召開專題黨組會議安排部署保障工作。制定了一方案、一導(dǎo)則，并分類細化了食品和電梯安全保障方案細則，編制了《食品和電梯安全保障工作導(dǎo)則》手冊，有關(guān)工作人員人手一冊，作為工作指引，確保工作人員能夠掌握標準、理解標準、落實標準。制定《2022山東省旅游發(fā)展大會食品和電梯安全保障每日工作計劃表》和《2022山東省旅游發(fā)展大會食品安全保障工作問題整改臺賬》，把具體工作任務(wù)細化到每一天、每一個點位，落實問題銷號，精準閉環(huán)管理。

細心排查，及時消除安全隱患。從5月9日開始，市縣兩級市場監(jiān)管局部門組織人員，對擬定的19家定點酒店開展了全面監(jiān)督檢查和食品安全風(fēng)險評估和電梯全覆蓋安全檢驗，對發(fā)現(xiàn)的問題均依法下達了責(zé)令改正通知書，明確整改時限，明確專人落實，確保所有問題按期整改落實到位。市局堅持日調(diào)度、日匯報掛圖作戰(zhàn)和實地督導(dǎo)檢查的方式，進一步壓實屬地責(zé)任，對監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題的單位進行“回頭看”，確保整改措施落實到位，推動保障工作有序進行。5月22日，市局召開保障工作推進會，向與會的食品和電梯駐點人員、酒店食品安全管理員人員傳達了林書記的講話精神，并提出具體工作落實要求。5月23日，市縣兩級市場監(jiān)管部門與主會場相關(guān)場所負責(zé)人進行了具體工作對接。6月15日，市局派駐工作專班到尼山參加集中辦公，持續(xù)開展相關(guān)調(diào)度、督導(dǎo)檢查工作。指導(dǎo)19家餐飲單位、18處電梯使用單位分別制定食品和電梯安全事故應(yīng)急處置工作方案，將應(yīng)急責(zé)任落實到具體人，并按照計劃先后完成尼山圣境大講堂、尼山書院、尼山賓舍等承擔接待任務(wù)的酒店和場所開展食品和電梯安全應(yīng)急演練。

專心行動，多舉措筑牢安全防線。安排食品和電梯相關(guān)方面專家分別對29名食品安全駐點監(jiān)管人員和承接本次活動的19家餐飲單位負責(zé)人進行了兩輪重大活動食品安全知識培訓(xùn)，對涉及的18名電梯使用單位安全負責(zé)人和42名電梯駐點維保救援人員開展了業(yè)務(wù)安全培訓(xùn)。組織屬地局與19家餐飲單位分別簽訂《食品安全責(zé)任書》，進一步壓實各單位主體責(zé)任，分層次開展企業(yè)自查、屬地局排查、市局督查工作，深挖細找風(fēng)險隱患，確保萬無一失。

傾心投入，全程駐點提供安全保障。自6月20日起至27日活動結(jié)束，組織對所有活動涉及餐飲接待單位開展不間斷式快檢工作，共檢測包括蔬菜、水果、食用油、畜禽肉、糧食制品、調(diào)味品、水產(chǎn)品等7大類產(chǎn)品632批次，均合格。6月24日開始，食品安全監(jiān)管人員和電梯維保駐點人員全部按要求進駐活動場所和接待餐飲單位，實施24小時全程食品和電梯安全監(jiān)管工作，重點加強對食品原料購進、加工操作過程、食品貯存、餐飲具清洗消毒等方面的監(jiān)管，活動期間累計保障3萬余人次就餐安全，持續(xù)開展電梯安全日常巡查，確?；顒訄鏊徒哟频觌娞莅踩\行。