食品安全導刊揚州訊(通訊員 張明銘 高俊)夏季是最容易滋生細菌的季節(jié)，為防范食品安全事故，守牢食品安全底線，7月7日，儀征市市場監(jiān)管局陳集分局結合食品安全“守查保”專項行動，組織2022年度食品安全協(xié)管員培訓，轄區(qū)23個食品安全協(xié)管員參加。

食品安全協(xié)管員是食品安全監(jiān)管體系的主要觸角，是食品安全網(wǎng)格化管理的重要力量。此次培訓從食品原料的把關、食品操作制度的落實、餐廚廢棄物處置等方面解讀食品全流程。同步講解農(nóng)村集體聚餐登記備案制度、食品安全隱患排查要求、農(nóng)村自辦家宴中易發(fā)生食品安全事故類型及處理方法、流動餐飲鄉(xiāng)村廚師操作規(guī)范等法律法規(guī)和操作流程，增強協(xié)管員法律意識和知識儲備，全面提升食品安全協(xié)管員的業(yè)務素質和能力水平。

下一步，陳集分局將結合食品安全“守查保”專項行動，督促食品安全協(xié)管員積極開展工作，持續(xù)開展隱患排查，嚴格落實整改措施，用實際行動守護群眾舌尖上的安全。