召開(kāi)全鎮(zhèn)學(xué)校食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)議

公方波 張明偉 本刊記者 陳德龍

夏季是安全生產(chǎn)和食品安全事故的多發(fā)季節(jié)，為推動(dòng)落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)安全生產(chǎn)“三管三必須”工作，提升垛莊鎮(zhèn)餐飲單位和學(xué)校食堂食品安全管理水平，做好食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)防控工作，近日，山東省臨沂市蒙陰縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局垛莊市場(chǎng)監(jiān)管所在鎮(zhèn)政府三樓會(huì)議室召開(kāi)全鎮(zhèn)餐飲單位、學(xué)校食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)議，安排部署食品安全管理工作，全鎮(zhèn)餐飲單位、學(xué)校食堂110余名負(fù)責(zé)人參加本次會(huì)議。

會(huì)上，參會(huì)人員收看了消防安全警示教育視頻，安全生產(chǎn)專家結(jié)合案例講述了燃?xì)鈭?bào)警裝置、氣瓶及軟管、滅火器等消防器材的規(guī)范安裝使用及注意事項(xiàng)，普及消防安全知識(shí)。垛莊市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人對(duì)照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定進(jìn)行了餐飲食品安全管理知識(shí)培訓(xùn)，對(duì)全鎮(zhèn)餐飲學(xué)校食堂在衛(wèi)生干凈整潔、從業(yè)人員健康及培訓(xùn)考核管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、分類分區(qū)貯存及標(biāo)識(shí)管理、“山東食鏈”上鏈、疫情防控、冷鏈和食安縣復(fù)審等方面工作提出了明確要求。會(huì)后，參加人員進(jìn)行了安全生產(chǎn)管理閉卷考試。

通過(guò)本次該所組織的培訓(xùn)會(huì)議，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)明確了全鎮(zhèn)各餐飲單位、學(xué)校食堂的責(zé)任義務(wù)和近期工作重點(diǎn)，為安全生產(chǎn)和食品安全工作提供了理論支撐，將對(duì)推動(dòng)安全主體責(zé)任落實(shí)工作發(fā)揮重要的指導(dǎo)督促作用。