《食品安全導(dǎo)刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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郯城縣市場監(jiān)管局打造共享化驗(yàn)室 有效防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)

2022-07-13 14:25:26 來源: 食品安全導(dǎo)刊

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  郯城縣市場監(jiān)管局打造共享化驗(yàn)室 有效防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)
 
  劉明 本刊記者 朱有剛 
 
  山東省臨沂市郯城縣市場監(jiān)管局從源頭抓起,把住食品生產(chǎn)作為食品安全的第一道關(guān)口,指導(dǎo)建立炒貨及堅(jiān)果制品共享化驗(yàn)室,提升企業(yè)出廠檢驗(yàn)?zāi)芰?,確保產(chǎn)品出廠合格率100%。解決了企業(yè)自建化驗(yàn)室成本過高、檢測人員不專業(yè)、出廠檢驗(yàn)形同虛設(shè)的監(jiān)管難題,督促企業(yè)有效防控了食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,提升了食品安全質(zhì)量水平。
 
  在山東省臨沂市郯城縣馬頭鎮(zhèn)現(xiàn)有炒貨及堅(jiān)果制品生產(chǎn)企業(yè)67家,主要生產(chǎn)油炸花生、香酥蠶豆、黃金豆等,產(chǎn)品廣銷全國各地。但由于企業(yè)多是家庭作坊式生產(chǎn),產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小,人員素質(zhì)偏低,生產(chǎn)設(shè)備陳舊,環(huán)境衛(wèi)生條件差,食品監(jiān)督抽檢不合格率偏高,僅2021年食品抽檢就發(fā)現(xiàn)40批次產(chǎn)品不合格,給群眾的飲食安全帶來極大的風(fēng)險(xiǎn)隱患。
 
  “郯城縣炒貨及堅(jiān)果制品共享化驗(yàn)室占地面積300平方米,投資金額40余萬元,現(xiàn)有檢驗(yàn)人員4人?;?yàn)室配備電子天平、酸度計(jì)、高壓滅菌鍋、菌落計(jì)數(shù)器、恒溫水浴鍋、超聲儀等儀器,可完成凈含量、水分、酸價(jià)、過氧化值、大腸菌群、菌落總數(shù)等項(xiàng)目檢測。”郯城縣市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
 
  據(jù)了解,目前馬頭鎮(zhèn)已有30余家炒貨堅(jiān)果企業(yè)簽約使用“共享化驗(yàn)室”,日檢驗(yàn)量60批次。截至目前,共檢測發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品4批次。共享化驗(yàn)室的檢測數(shù)據(jù)與當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管所實(shí)時(shí)共享,監(jiān)管所工作人員接收到不合格樣品信息后,第一時(shí)間趕往生產(chǎn)企業(yè)查封扣押該批次產(chǎn)品,集中統(tǒng)一銷毀,嚴(yán)防不合格食品流入市場。同時(shí),監(jiān)管所對不合格食品生產(chǎn)企業(yè)開展針對性監(jiān)督檢查,協(xié)助企業(yè)深入排查產(chǎn)品不合格原因,督促企業(yè)制定行之有效的整改措施,嚴(yán)格問題再次發(fā)生,有效提升炒貨堅(jiān)果企業(yè)食品安全水平。
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