食品安全導(dǎo)刊揚州訊(通訊員 李莉)盛夏來臨，為防范餐飲單位夏季食品安全事故發(fā)生，連日來，儀征市市場監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局結(jié)合行業(yè)特點，向轄區(qū)單位食堂、餐飲單位發(fā)布了“食品安全高溫預(yù)警提示書”，為各餐飲單位羅列了包括原料采購、食品儲存、人員管理、制售時間控制等多項關(guān)鍵風(fēng)險點，并提出了相應(yīng)的規(guī)范操作方式。

同時，開發(fā)區(qū)分局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全 ”專項行動，開展餐飲單位大排查，重點查看各餐飲單位是否嚴格落實食品原料索證索票制度，食品原料來源是否明確、食品儲存條件是否符合要求、餐食加工操作及食品留樣是否規(guī)范。對檢查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患嚴格落實閉環(huán)管理、對發(fā)現(xiàn)的違規(guī)行為嚴厲查處，截至目前，已下達了當(dāng)場處罰決定12份，發(fā)放行政警示書6份。

下一步，開發(fā)區(qū)分局將持續(xù)加強宣傳教育，提升經(jīng)營者自身風(fēng)險防范意識，加大監(jiān)督檢查力度，確保人民群眾夏季就餐安全。