食品安全導刊南京訊(通訊員 王旭)老年助餐服務(wù)事關(guān)民生福祉，是讓老年群體更有獲得感、幸福感、安全感的“民生關(guān)鍵事”。南京市江寧區(qū)市場監(jiān)管局與江寧區(qū)民政局開展部門聯(lián)動，圍繞全區(qū)提供“銀發(fā)就餐”服務(wù)的養(yǎng)老助餐點開展全覆蓋式食品安全監(jiān)管，讓老年群體吃的開心、體驗舒心，更對食品安全放心。

專項抽檢全覆蓋

針對全區(qū)28家養(yǎng)老助餐點制定專項抽檢計劃，突出重點品種和重點項目，擴大抽檢覆蓋面，覆蓋養(yǎng)老助餐點的食用油、調(diào)味品、肉類、水產(chǎn)制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等11大類，共140批次。通過對抽檢結(jié)果的數(shù)據(jù)研判和科學運用，以問題為導向，不斷提高養(yǎng)老助餐點的食品安全管理水平。

食安監(jiān)管無死角

加強對養(yǎng)老助餐點的食品安全監(jiān)管和檢查，在食品原料采購、索證索票、原料貯存、加工制作、餐用具消毒、食品留樣等方面逐一排查，要求助餐點負責人嚴格落實食品安全主體責任，強化從業(yè)人員健康管理，對安全隱患“零容忍”，使食安監(jiān)管“無死角”。

科普宣傳不放松

在加強監(jiān)管的同時，通過現(xiàn)場發(fā)放宣傳資料、新媒體推送科普短視頻等方式，以通俗易懂、趣味性強的文字和視頻，向從業(yè)人員和老年群體普及包括保健食品在內(nèi)的食品安全科普知識，提升從業(yè)人員食品安全工作水平，引導老年群體提升食品安全意識，加強自我保護能力。

人間煙火氣，最是幸福時。隨著“銀發(fā)就餐”服務(wù)的不斷推廣，南京市江寧區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)提升對養(yǎng)老助餐點食品安全的監(jiān)管和監(jiān)督，為老年群體的身體健康安全保健護航。