食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊(通訊員 張文紅)7月11日-14日，受江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局委托，由2名專家組成的檢查組對(duì)揚(yáng)州市江都區(qū)12家申報(bào)省“名特優(yōu)”小作坊開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。

檢查組第一站到達(dá)大橋鎮(zhèn)李冬華嘶馬羊肉館。該作坊處于季節(jié)性停產(chǎn)狀態(tài)，檢查組對(duì)該作坊加工場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、人員、管理制度、原輔料管理、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等進(jìn)行了全面檢查，發(fā)現(xiàn)基本符合項(xiàng)共3個(gè)，分別是蒸煮間1頂照明燈無(wú)防護(hù)罩、原料清洗池底部不平整、內(nèi)包裝消毒機(jī)未接電源，不符合項(xiàng)為0個(gè)，其余檢查項(xiàng)目全部符合;3個(gè)項(xiàng)目獲得加分，分別是作坊歷史超過(guò)10年、有國(guó)家級(jí)官媒宣傳報(bào)道和有關(guān)鍵工序的操作標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)控記錄。

檢查組還分別檢查了大橋鎮(zhèn)褚氏熟食店、宜陵鎮(zhèn)天力油脂作坊、仙女鎮(zhèn)松青食品店等11家食品小作坊。通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)存在的共性問(wèn)題為簡(jiǎn)易包裝標(biāo)識(shí)內(nèi)容不全，未能收集鵝肉的檢驗(yàn)檢疫證明、未提供輔料、食品添加劑或內(nèi)包材的合格證明材料、照明燈無(wú)防護(hù)、加分項(xiàng)偏少等;個(gè)性問(wèn)題包括有的作坊車間局部有積水、車間墻體有破損，有的作坊內(nèi)包裝與其他外包材混放，有的作坊滅蠅燈放置工作臺(tái)，有的作坊車間樓道外側(cè)過(guò)道放置雜物等。

下一步，江都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)照檢查組出具的每家小作坊風(fēng)險(xiǎn)排查問(wèn)題清單及整改措施建議，督促小作坊及時(shí)落實(shí)整改，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，同時(shí)出謀劃策，助力小作坊質(zhì)量提升。