食品安全導刊揚州訊(通訊員 華云琴)夏季隨著氣溫升高，氣候炎熱多變，細菌最容易滋生，各種蚊蟲、蒼蠅的害蟲極易傳播細菌，食物中毒進入了高發(fā)季節(jié)。近日，儀征市陳集鎮(zhèn)綜合行政執(zhí)法局食安條線和陳集分局精心部署，結(jié)合“守查保”開展夏季餐飲食品安全“百日攻堅”行動。

此次檢查重點是許可及信息公示情況、制度建立情況、人員健康管理情況、原料控制情況、加工過程控制情況、清洗消毒情況。為提高問題的發(fā)現(xiàn)率，確保行動有力有效，工作人員認真排查，對轄區(qū)餐飲行業(yè)安全隱患重點部位，重點環(huán)節(jié)一一過細，充分發(fā)揮基層食品安全監(jiān)管人員在餐飲監(jiān)管中的重要作用。

檢查完成后，執(zhí)法人員向餐飲負責人告知不合格整改項，限定整改日期;此外，對餐飲行業(yè)普遍存在的餐飲具消毒問題，執(zhí)法人員提前制作宣傳畫冊，向餐飲負責人進一步宣講餐飲具消毒常識。截至目前，夏季餐飲食品安全“百日攻堅”行動共檢查14家餐飲，發(fā)現(xiàn)隱患51條，均已整改到位。下一步，陳集鎮(zhèn)將加大隱患排查力度，確保9月20號前完成餐飲全覆蓋檢查。