食品安全導(dǎo)刊揚州訊(通訊員 陳晶)近日，江蘇省市場監(jiān)管局組織專家對儀征市20家爭創(chuàng)省級“名特優(yōu)”食品小作坊開展風(fēng)險排查。

按照《食品小作坊風(fēng)險隱患排查要點表》的檢查項目與內(nèi)容，專家組從證照資質(zhì)、管理制度、場所布局、設(shè)施設(shè)備、人員管理、原輔料、加工過程控制、標簽標識、產(chǎn)品檢驗、貯存運輸、記錄保存等方面進行逐項排查，并現(xiàn)場隨機抽取2名從業(yè)人員進行食品安全知識考核。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,檢查組進行了梳理匯總，幫助小作坊分析問題產(chǎn)生的原因及可能造成的影響，逐條提出切實可行的整改建議，指導(dǎo)小作坊提升硬件質(zhì)量，完善管理制度。此外，專家組對小作坊的歷史傳承、“非遺”名錄、工藝亮點、專利表彰、獲評榮譽、媒體宣傳等方面進行了綜合評價，鼓勵小作坊業(yè)主追溯工藝文化淵源，深挖市場潛力優(yōu)勢，拓寬產(chǎn)品宣傳渠道，在保護傳統(tǒng)工藝和弘揚歷史文化的同時，進一步創(chuàng)新研發(fā)、提檔升級，努力創(chuàng)建成為省級“名特優(yōu)”食品小作坊。

據(jù)悉，推進食品小作坊整治提優(yōu)工程已被儀征市委市政府納入2022年度“為民辦實事”項目。儀征市市場監(jiān)管局以創(chuàng)建省級“名特優(yōu)”食品小作坊為契機，認真落實省局“百企千坊”幫扶行動，持續(xù)開展食品小作坊提檔升級和培育工作，全程督促指導(dǎo)小作坊業(yè)主對照風(fēng)險隱患清單，逐條整改，補齊短板，幫助食品小作坊改進生產(chǎn)工藝、改善生產(chǎn)條件、提升產(chǎn)品質(zhì)量，用實際行動助力食品小作坊高質(zhì)量發(fā)展。