食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊(通訊員 譚笑 潘秋奇)今年以來，連鎖餐飲企業(yè)食品安全問題被頻繁曝光，引起社會廣泛關(guān)注。為嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，持續(xù)推進(jìn)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，儀征市市場監(jiān)管局啟動全市第二輪連鎖餐飲企業(yè)專項檢查。

聚焦問題“回頭看”。針對第一輪的問題整改情況進(jìn)行突擊“回頭看”，再督促、再檢查、再落實，讓整改落實真正到位。經(jīng)過檢查，第一輪專項檢查發(fā)現(xiàn)的32條風(fēng)險隱患已全部整改到位。

聚焦“曝光問題”。本次專項檢查重點檢查網(wǎng)絡(luò)曝光的使用過期原料、烹炸油長期不更換等，現(xiàn)場檢查食品是否按要求進(jìn)行貯存、是否嚴(yán)格落實索票索證制度等情況。截至目前，已檢查連鎖餐飲門店15家，發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險隱患17個，均已督促完成整改。

聚焦宣傳引導(dǎo)。檢查現(xiàn)場發(fā)放宣傳冊，宣講《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，督促餐飲企業(yè)按照相關(guān)規(guī)定抓好食品安全，杜絕過期食品，做好衛(wèi)生管理、進(jìn)貨把關(guān)，確保店內(nèi)和庫存食品及原料“不落地”，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。