推進食品生產(chǎn)企業(yè)“三標(biāo)”管理產(chǎn)管結(jié)合守底線

賀可山 本刊記者 陳德龍

為全面貫徹“四個最嚴(yán)”要求，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，助推食品高質(zhì)量發(fā)展，山東省沂南縣市場監(jiān)管局多位發(fā)力、多層篩選，打造食品生產(chǎn)企業(yè)“三標(biāo)”管理樣板，落實規(guī)范化監(jiān)管措施。

一是擇優(yōu)選強，擬定推廣試點。結(jié)合我縣實際，確定對全縣肉制品、食用油、白酒、葡萄酒、茶葉、食品添加劑、餅干等7類重點品種共計38家企業(yè)開展“三標(biāo)”行動，切實做到“亮標(biāo)承諾、對標(biāo)生產(chǎn)、核標(biāo)出廠”，把“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”落實到每個企業(yè)、每個崗位、每個從業(yè)人員。

二是廣泛宣傳，落實標(biāo)準(zhǔn)措施。7月25日，該局組織全縣38家重點品種食品生產(chǎn)企業(yè)召開“三標(biāo)”工作推進會，對“三標(biāo)”內(nèi)容進行了培訓(xùn)，全面講解“三標(biāo)”內(nèi)涵、要求和標(biāo)準(zhǔn)。要求企業(yè)做到三點，一是深化亮標(biāo)承諾，梳理標(biāo)準(zhǔn)，整理成冊，亮標(biāo)到崗，落實到人;二是精準(zhǔn)對標(biāo)生產(chǎn)，對標(biāo)衛(wèi)生通用規(guī)范，食品添加劑使用、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和食品標(biāo)簽通則，嚴(yán)謹(jǐn)生產(chǎn)過程控制;三是嚴(yán)格核標(biāo)出廠，明確檢驗項目，確保檢驗?zāi)芰?，落實批批檢驗。督促食品生產(chǎn)企業(yè)逐步實現(xiàn)“小散低”到“精特優(yōu)”轉(zhuǎn)變，工作重心前置，做好質(zhì)量管理和風(fēng)險管控。

三是拔高提升，全面推廣經(jīng)驗。8月份，該局將組織監(jiān)管人員深入企業(yè)現(xiàn)場指導(dǎo)，督促38家重點品種企業(yè)全部落實“三標(biāo)”管理，企業(yè)生產(chǎn)要有標(biāo)可循、有標(biāo)可依，將“管理看板”合理設(shè)置到進貨查驗、生產(chǎn)加工、包裝、檢驗等生產(chǎn)全過程的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。在全縣樹立1-2家“三標(biāo)”管理標(biāo)桿企業(yè)，引領(lǐng)食品生產(chǎn)質(zhì)量提升，并將“三標(biāo)”工作在全縣食品生產(chǎn)企業(yè)全面推廣。