食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊(通訊員 陳晶)盛夏季節(jié)，氣溫持續(xù)走高，食物易腐敗變質(zhì)和受到細(xì)菌污染，出現(xiàn)食物中毒和發(fā)生腸道傳染病的風(fēng)險(xiǎn)增大。為切實(shí)保障人民群眾飲食安全，儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局積極開展“食品安全宣傳進(jìn)社區(qū)”活動(dòng)。8月4日下午，“食品安全宣傳進(jìn)社區(qū)”活動(dòng)第一站走進(jìn)儀征市真州鎮(zhèn)萬年社區(qū)，宣傳主題“夏季如何預(yù)防食物中毒”。

食品安全執(zhí)法人員詳細(xì)講解了食物中毒常見分類、細(xì)菌性、真菌性、動(dòng)物性、化學(xué)性食物中毒的中毒機(jī)制及預(yù)防措施等食品安全知識(shí)，提醒大家外出就餐時(shí)，應(yīng)選擇信譽(yù)度高、證照齊全的飯店;要養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，在烹調(diào)食物和進(jìn)餐前要注意洗手，接觸生魚、生肉和生禽后應(yīng)再次洗手，防止交叉污染;烹熟食品應(yīng)及時(shí)食用，隔夜、隔餐的剩余食品在食用前要充分加熱煮透，提倡“現(xiàn)買、現(xiàn)做、現(xiàn)吃”;一旦發(fā)現(xiàn)食品腐敗、變質(zhì)、變味，應(yīng)禁止食用;生熟食炊具要分開使用，做好食具、炊具的清洗消毒工作;注意低溫儲(chǔ)藏食品，消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等傳播媒介，防止塵土、昆蟲、鼠類以及其他不潔物污染食品;應(yīng)盡量到正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市購(gòu)買果蔬及鮮肉食品;蔬菜、水果應(yīng)浸泡、清洗后食用;一旦懷疑自己食用了不安全、不衛(wèi)生的食品，并且出現(xiàn)胃腸不適，如嘔吐、腹瀉等細(xì)菌性食物中毒癥狀，要馬上停止食用可疑食品，并立即前往醫(yī)院診治。同時(shí)，要保留可能導(dǎo)致食物中毒的剩余食品，以備調(diào)查中毒原因時(shí)取樣，舉報(bào)電話為12315。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還開展了有獎(jiǎng)答題環(huán)節(jié)，營(yíng)造了人人關(guān)心、重視食品安全的社會(huì)氛圍，使廣大居民對(duì)身邊的一些存在安全隱患的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為、不健康食品等有了一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。下一步，儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)群眾的自我保護(hù)意識(shí)和維權(quán)意識(shí)。