食品安全導(dǎo)刊南京訊(通訊員 沈倩)近日，南京市雨花臺區(qū)食安辦舉辦兩期食品條線監(jiān)管人員實訓(xùn)班。雨花臺區(qū)市場監(jiān)管局、市場監(jiān)管局各分局食品安全監(jiān)管人員，街道(園區(qū))協(xié)管員、信息員共120人參加實訓(xùn)。

本期實訓(xùn)以理論授課和現(xiàn)場觀摩相結(jié)合的形式開展。培訓(xùn)邀請了食品安全專家進行授課，課程內(nèi)容涵蓋特殊食品監(jiān)管、不合格食品核查處置、食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查、食品安全國家標準餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范解析、進口冷鏈食品疫情防控要點、食品現(xiàn)場檢查常見問題與許可布局、食品安全應(yīng)急處置、懲罰性賠償與損失賠償—職業(yè)索賠與消費投訴處理、食安月月查、食品經(jīng)營監(jiān)管暨守查保工作以及食安辦工作的介紹和思考等方面。

在現(xiàn)場教學(xué)中，參訓(xùn)人員來到江蘇省餐飲監(jiān)管實訓(xùn)中心，學(xué)習(xí)了鎮(zhèn)江市食品安全監(jiān)管的“三大法寶”：鎮(zhèn)江市智慧模擬廚房監(jiān)管示范中心、鎮(zhèn)江市智慧監(jiān)管云平臺運行中心、“文俊工作室”。通過現(xiàn)場觀摩智慧模擬廚房，學(xué)習(xí)了“7s”管理體系，詳細了解了餐飲單位規(guī)范布局圖以及布局注意要點，取得了良好的培訓(xùn)效果。

此次培訓(xùn)進一步提升了食品監(jiān)管隊伍綜合業(yè)務(wù)能力, 全面提高了食品安全監(jiān)管能力水平，消除了食品安全隱患，切實保障了人民群眾食品消費安全。下一步，雨花臺區(qū)還將繼續(xù)舉辦系列實訓(xùn)班，通過理論與實踐相結(jié)合的培訓(xùn)方式，讓監(jiān)管人員實地體驗，從而有效提高食品安全監(jiān)管人員的問題發(fā)現(xiàn)能力，為做好食品安全工作提供強大動力、打下堅實基礎(chǔ)。