山東省鄒城市嶧山鎮(zhèn)開展夏季食品安全從業(yè)人員培訓  

 

　　徐香玲 本刊記者 陳德龍

 

　　為深化和鞏固“守底線、查隱患、保安全”食品安全專項行動成果，近日，日山東省鄒城市嶧山鎮(zhèn)組織食品經(jīng)營、餐飲服務，食品小作坊及集貿(mào)市場食品攤點20人，參加食品安全培訓，這也是嶧山鎮(zhèn)組織的第5次培訓。

　　在培訓中，嶧山市場監(jiān)督管理所主動發(fā)揮牽頭和生力軍作用，積極向鄒城市市場監(jiān)督管理局和嶧山鎮(zhèn)黨委、政府匯報食品安全工作，爭得上級支持。市場監(jiān)管工作人員主要結(jié)合當前創(chuàng)建國家文明城市、省級食品安全示范市復驗標準及日常監(jiān)管重點任務，結(jié)合食品安全各業(yè)態(tài)，在食品許可、信息公示、人員管理及培訓、原料采購和存儲（存放）、索票索票、進貨及銷售記錄、食品加工、環(huán)境衛(wèi)生、制度健全及落實情況等方面，進行了重點培訓和講解。比如從事兼營冷凍食品、保健食品的，食品經(jīng)營許可證的內(nèi)容是否一致。若不一致，則屬于超范圍經(jīng)營，應及時變更食品經(jīng)營許可內(nèi)容；健康證是否到期并張貼公示，經(jīng)營保健食品的，要設專柜，并有保健食品不是藥品的提示用語：誠信經(jīng)營的宣傳彩頁、國家文明城市公益廣告、食品安全信息公示牌是否張貼；食品安全承諾書，是否簽字、落款，時間：經(jīng)營散裝食品要有食品標簽，信息要齊全，食品（含酒水飲料）擺放要離墻離地10公分；食品安全專職人員，是否有認命文件；食品安全是否定期開展自查并有自查記錄等。工作人員要求全鎮(zhèn)食品安全從業(yè)人員及廣大市場主體，利用好當前黃金期，集中人力、物力、財力把食品安全的 各類問題整改好，以優(yōu)異的成績，圓滿完成好上級迎查各項工作任務。