食品安全導(dǎo)刊南京訊（通訊員 王旭）近年來，南京市江寧區(qū)美麗鄉(xiāng)村人氣“爆棚”，成為眾多市民假期近郊短途旅行的“心頭好”。與持續(xù)走高的人氣相對(duì)應(yīng)的是對(duì)食品安全監(jiān)管的高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。近期，江寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，組織開展鄉(xiāng)村景點(diǎn)、農(nóng)家樂食品安全專項(xiàng)檢查，守護(hù)美麗鄉(xiāng)村的美好“食”光。

網(wǎng)格融合監(jiān)管，提升食安治理水平

江寧區(qū)凝聚街道、園區(qū)合力，將食品安全納入基層網(wǎng)格化社會(huì)治理，依托網(wǎng)格員“一日雙巡”工作機(jī)制，將食品安全監(jiān)管體系延伸至最基層，借助第一線的“眼睛”全力推進(jìn)食品安全精準(zhǔn)執(zhí)法、精確監(jiān)管、精細(xì)服務(wù)，進(jìn)一步提升鄉(xiāng)村景點(diǎn)和農(nóng)家樂食品安全治理效率和治理水平。

特色品牌培育，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用

依托設(shè)立于各景區(qū)的“江寧督督”工作站，江寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將鄉(xiāng)村景點(diǎn)和農(nóng)家樂納入餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)中，開展風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)定，樹立“特色農(nóng)家樂”品牌意識(shí)，發(fā)揮示范商家的引領(lǐng)作用，持續(xù)推廣“公筷公勺公夾”、“六項(xiàng)承諾”、“光盤行動(dòng)”等文明餐桌措施。在“精品民宿”評(píng)審中，重點(diǎn)考量食品安全因素，截至目前，江寧區(qū)已有20家民宿通過“精品民宿”評(píng)審。

專項(xiàng)監(jiān)督檢查，問題導(dǎo)向科技助力

江寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展專項(xiàng)突擊檢查，以問題為導(dǎo)向，切實(shí)治理超范圍經(jīng)營、食品加工經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)境不達(dá)標(biāo)、從業(yè)人員加工操作不規(guī)范、從業(yè)人員健康證過期等突出問題，督促餐飲經(jīng)營者履行食品安全主體責(zé)任。持續(xù)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理，不斷提高鄉(xiāng)村景點(diǎn)和農(nóng)家樂餐飲服務(wù)單位食品安全智慧監(jiān)管水平。

開展專項(xiàng)檢查以來，全區(qū)共檢查鄉(xiāng)村景點(diǎn)餐飲服務(wù)單位和農(nóng)家樂68戶次，發(fā)現(xiàn)問題17條，均已整改完畢。下一步，江寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)構(gòu)建鄉(xiāng)村景點(diǎn)和農(nóng)家樂食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，穩(wěn)控安全隱患，不留盲區(qū)死角，為美麗鄉(xiāng)村旅游發(fā)展做“食”事、出“食”效。