食品安全導(dǎo)刊徐州訊(通訊員 孫曉娜)為進(jìn)一步做好食品生產(chǎn)“守底線、查隱患、保安全”工作，提升監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的能力和水平，有效防范食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全風(fēng)險(xiǎn)，保障食品生產(chǎn)安全。8月5日，徐州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織全市食品生產(chǎn)監(jiān)管人員在銅山食品企業(yè)開(kāi)展食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)實(shí)訓(xùn)。

此次實(shí)訓(xùn)依托江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局第三方隱患排查安排，現(xiàn)場(chǎng)以配料間、生產(chǎn)車間、包裝車間、原輔料倉(cāng)庫(kù)、成品倉(cāng)庫(kù)、檢驗(yàn)室等為主要場(chǎng)所。實(shí)訓(xùn)從企業(yè)許可資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、人員管理、臺(tái)賬記錄以及監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整改等方面，嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》有序開(kāi)展。實(shí)訓(xùn)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中可能出現(xiàn)不合格情況進(jìn)行原因分析以及解決對(duì)策。

實(shí)訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，專家老師對(duì)監(jiān)管人員日常監(jiān)督檢查過(guò)程中遇到的法律適用、監(jiān)管難點(diǎn)等進(jìn)行一一解答，夯實(shí)了食品生產(chǎn)監(jiān)管基礎(chǔ)，基層食品安全日常監(jiān)管工作得到進(jìn)一步規(guī)范，有效提升了監(jiān)管人員的專業(yè)化檢查能力。

下一步，銅山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，不斷提高日常監(jiān)管、專項(xiàng)檢查、風(fēng)險(xiǎn)排查中的食品安全問(wèn)題發(fā)現(xiàn)及處置風(fēng)險(xiǎn)隱患的能力，有效防范食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全風(fēng)險(xiǎn)，保障食品生產(chǎn)安全，助推食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。