“雪糕刺客”最近被炒到了風(fēng)口浪尖，人人避之不及，但“牛奶刺客”也不遑多讓。

近兩年，伴隨著消費(fèi)升級(jí)和疫情沖擊，消費(fèi)者對(duì)乳制品的需求逐漸走高，優(yōu)質(zhì)牛奶逐漸成為消費(fèi)市場(chǎng)的新寵，使得諸多新玩家入局，掀起了牛奶市場(chǎng)“高端化”的戰(zhàn)役。

也正因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)于牛奶價(jià)格不像過往那般敏感，才讓有一些品牌鉆了空子，化身“牛奶刺客”，打著高端旗號(hào)將產(chǎn)品炒出高價(jià)，品質(zhì)卻不一定名副其實(shí)。拋開其自身口碑不談，此種行徑所引發(fā)的消費(fèi)者信任危機(jī)不可忽視。面對(duì)此種境況，牛奶品牌該如何應(yīng)對(duì)呢?三只小牛的態(tài)度是，堅(jiān)守底線、拉高門檻，以標(biāo)桿姿態(tài)引領(lǐng)行業(yè)。

不做“刺客”，三只小牛做功能牛奶“科學(xué)專家”

面對(duì)“牛奶刺客”對(duì)行業(yè)的沖擊，牛奶品牌想要“保護(hù)”消費(fèi)者，首先要完成對(duì)消費(fèi)者的認(rèn)知普及。

三只小牛首先做的，是充分了解消費(fèi)者，洞察其真實(shí)需求。

今年5月，三只小牛聯(lián)合谷傳玲、陳然、金星等多位營(yíng)養(yǎng)屆專家及注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師開展“科學(xué)飲奶趨勢(shì)調(diào)研活動(dòng)”，對(duì)超3萬飲奶用戶進(jìn)行深度調(diào)研分析，經(jīng)過大量的數(shù)據(jù)搜集和專業(yè)分析，最終形成《2022科學(xué)飲奶趨勢(shì)洞察報(bào)告》。也正是這份報(bào)告，揭示了國民飲奶現(xiàn)狀及需求趨勢(shì)，為牛奶行業(yè)的未來發(fā)展在迷霧中指出一條正確的路。

報(bào)告顯示，雖然國內(nèi)牛奶銷售額總體呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),但人均飲奶量嚴(yán)重不足,僅37%的受訪者能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),其他受訪者或因?qū)εＤ檀嬖谡J(rèn)知誤區(qū)，或因現(xiàn)有產(chǎn)品無法滿足自身功能需求，放棄了牛奶這一重要營(yíng)養(yǎng)飲品。這無疑成為阻擋牛奶行業(yè)突破瓶頸的兩座大山，也對(duì)牛奶行業(yè)提出了品質(zhì)和功能升級(jí)的新要求。

三只小牛本次開展大規(guī)模調(diào)研，不僅明確了乳品新趨勢(shì)，為行業(yè)指引正確方向，更在消費(fèi)者心中建立起可信賴的“牛奶科學(xué)專家”認(rèn)知，為“牛奶刺客”侵占市場(chǎng)設(shè)下了第一重阻礙。

對(duì)消費(fèi)者來說，這份報(bào)告可以說是對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行了一次全新的牛奶知識(shí)科普，普及科學(xué)飲奶理念，從而推動(dòng)國民健康發(fā)展。但只有科普遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，想要真正保護(hù)消費(fèi)者，還要為他們提供行之有效的“防身指南”。

因此，在報(bào)告的基礎(chǔ)上，三只小牛聯(lián)合營(yíng)養(yǎng)界權(quán)威專家向消費(fèi)者發(fā)出了《科學(xué)飲奶行動(dòng)聯(lián)合倡議》，倡導(dǎo)國民“結(jié)合功能喝牛奶”、“結(jié)合需求選牛奶”、“每天都要喝夠牛奶”，并結(jié)合6大國民飲奶趨勢(shì)給出了合理的選奶建議——選擇適合自己的牛奶才是科學(xué)飲奶。

近日，三只小牛更是接連邀請(qǐng)郭兮恒、徐敏潔、金星等知名專家學(xué)者，啟動(dòng)“科學(xué)飲奶公開課”抖音專題直播，手把手教網(wǎng)友選擇合適的牛奶，為消費(fèi)者普及科學(xué)飲奶知識(shí)，重新認(rèn)識(shí)牛奶，正確選購牛奶。在剛剛結(jié)束的“睡眠日轉(zhuǎn)場(chǎng)直播”上，中國睡眠研究會(huì)理事、美國睡眠科學(xué)院委員——郭兮恒教授便為大家普及了有效改善睡眠質(zhì)量的技巧。未來，三只小牛會(huì)持續(xù)、長(zhǎng)線的舉辦公開課直播，為網(wǎng)友觀眾答疑解惑。

發(fā)布洞察報(bào)告、提出飲奶倡議、舉辦抖音專題公開課等活動(dòng)，多管齊下，三只小牛不僅強(qiáng)化消費(fèi)者的飲奶認(rèn)知，讓消費(fèi)者擁有充分的“自保能力”，同時(shí)進(jìn)一步鞏固了“科學(xué)專家”的行業(yè)地位，為消費(fèi)者掃除認(rèn)知障礙，從根本上杜絕了“牛奶刺客”的入侵。

立足科學(xué)，三只小牛做功能牛奶“守衛(wèi)者”

但想要真正杜絕“刺客”，做好牛奶“守護(hù)者”，僅僅依靠消費(fèi)者的心智加強(qiáng)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的?；貧w品牌自身，產(chǎn)品功力不可或缺。

三只小牛的嗅覺無疑是敏銳的，從品牌誕生開始，三只小牛就精準(zhǔn)定位功能牛奶賽道，在“科學(xué)養(yǎng)牛”和“科學(xué)成分”兩大方向深耕發(fā)力，修建了堅(jiān)實(shí)護(hù)城河，更是憑借一身“好功夫”，成為了功能牛奶新標(biāo)桿。

1、科學(xué)養(yǎng)牛蓄“內(nèi)功”

基于身后現(xiàn)代牧業(yè)超過17年的養(yǎng)牛功底，三只小牛從創(chuàng)立之初就專注“選好牛”“養(yǎng)好牛，始終相信“好牛自然產(chǎn)好奶”， 從牛舍溫度、餐食標(biāo)準(zhǔn)到定期體檢、音樂SPA， 214項(xiàng)國家奶牛福利標(biāo)準(zhǔn)一應(yīng)俱全，成為國內(nèi)首批獲得“農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利產(chǎn)品”認(rèn)證的乳企。

“科學(xué)養(yǎng)牛”讓三只小牛積蓄起了深厚的內(nèi)功，為其在功能牛奶賽道的發(fā)力奠定了良好的基礎(chǔ)，同時(shí)也為其成為牛奶“守衛(wèi)者”提供了第一重的實(shí)力保障。

2、科學(xué)成分練“招式”

有了扎實(shí)的基本功，三只小牛開始在“招式”上下功夫。為此，三只小牛建立了屬于自己的“科學(xué)加減法則”，為不同的功能牛奶搭配不同的營(yíng)養(yǎng)成分，打造“科學(xué)飲奶”產(chǎn)品陣線。采用親和配方,創(chuàng)新運(yùn)用EHT酶水解技術(shù)的“軟牛奶”，針對(duì)國人普遍存在的乳糖不耐受癥狀提供了解決方案;0脂肪、0乳糖、0添加蔗糖的“三零牛奶”，讓減脂控體的時(shí)尚女生也能輕負(fù)擔(dān)地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng);“高鈣牛奶”則在鈣含量增加的基礎(chǔ)上特別添加維生素D，讓鈣更易吸收。

現(xiàn)在，三只小牛的功能產(chǎn)品矩陣正在快速充實(shí)，在功能牛奶賽道上獨(dú)當(dāng)一面，在成為功夫高超的“守衛(wèi)者”的同時(shí)，更讓徒有其表的“牛奶刺客”無處遁形。

近期，作為2022FIFA世界杯官方牛奶的現(xiàn)代牧業(yè)三只小牛又特別推出了“喝三只小牛 掃碼贏金球”活動(dòng)，消費(fèi)者凡是在線下商超、三只小牛京東天貓旗艦店、微信小程序商城等渠道，購買指定的箱裝產(chǎn)品，均可掃描箱內(nèi)活動(dòng)頁上的二維碼進(jìn)入活動(dòng)頁面參與抽獎(jiǎng)。通過足金金球、世界杯門票、世界杯IP盲盒等大手筆抽獎(jiǎng)，三只小牛讓消費(fèi)者走近世界杯，感受足球魅力的同時(shí)，以實(shí)惠價(jià)格體驗(yàn)功能牛奶帶來的全新健康體驗(yàn)，這何嘗不是對(duì)“牛奶刺客”的另一種反擊?

立足科學(xué)在功能牛奶賽道發(fā)力，三只小牛深厚的內(nèi)功配合多變的招式，讓其在短短一年時(shí)間內(nèi)就成為當(dāng)之無愧的功能牛奶新標(biāo)桿。面對(duì)被“牛奶刺客”蠶食的牛奶市場(chǎng)，三只小牛另辟蹊徑，以更高品質(zhì)、更精準(zhǔn)洞察、更多功能來應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，充當(dāng)行業(yè)領(lǐng)頭羊。有人會(huì)說這是“卷王”行為，但三只小牛更像是一名“守衛(wèi)”，不僅苦修內(nèi)功帶動(dòng)行業(yè)研發(fā)活力，更深入市場(chǎng)為消費(fèi)者掃清選購阻礙。當(dāng)市場(chǎng)上有越來越多的“守衛(wèi)”出現(xiàn)，牛奶刺客自然無法遁形。

熙攘喧囂的幕后，牛奶行業(yè)正面臨增長(zhǎng)瓶頸，一次史無前例的革新正在醞釀，對(duì)此大家心照不宣，而三只小牛的一系列神操作，也許正是蝴蝶效應(yīng)中一次關(guān)鍵的振翅。