食品安全導(dǎo)刊徐州訊(通訊員 周翔宇)夏日高溫來(lái)襲，為消除散裝食品的安全隱患，徐州市銅山區(qū)利國(guó)分局結(jié)合“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，以超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)店為重點(diǎn)地區(qū)，加大流通環(huán)節(jié)散裝食品監(jiān)管力度，幫助經(jīng)營(yíng)戶(hù)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。

嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)主體資格。檢查人員要求經(jīng)營(yíng)散裝食品的經(jīng)營(yíng)戶(hù)取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，從業(yè)人員取得健康證明。

亮明散裝食品身份。對(duì)于從事散裝食品經(jīng)營(yíng)的要求其在貨架、貨柜、容器、隔離設(shè)施等顯著位置，檢查人員要求經(jīng)營(yíng)戶(hù)標(biāo)明食品的名稱(chēng)、價(jià)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容，明確散裝食品的身份信息，保障消費(fèi)者對(duì)商品基本信息的知情權(quán)，幫助消費(fèi)者選購(gòu)放心散裝食品。

規(guī)范經(jīng)營(yíng)自律制度。利國(guó)分局與經(jīng)營(yíng)戶(hù)簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，要求經(jīng)營(yíng)戶(hù)建立并執(zhí)行健康檢查制度、進(jìn)貨查驗(yàn)制度、食品檢查清理制度、食品退市制度等，形成銷(xiāo)售食品全程控制鏈條。對(duì)臨近保質(zhì)期的食品，要求其設(shè)立專(zhuān)區(qū)、專(zhuān)柜明示銷(xiāo)售，對(duì)過(guò)期變質(zhì)食品，及時(shí)下架銷(xiāo)毀。

提高安全責(zé)任意識(shí)。加大《食品安全法》的宣傳力度，引導(dǎo)消費(fèi)者在選購(gòu)散裝食品時(shí)，要仔細(xì)查看產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食用方法等信息。在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)立食品安全公示牌，公布監(jiān)管員信息和舉報(bào)電話(huà)，方便消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)問(wèn)題能及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)舉報(bào)投訴，督促經(jīng)營(yíng)者自律守法經(jīng)營(yíng)。