食品安全導刊揚州訊(通訊員 徐莉)夏季氣溫高，食物極易發(fā)生腐敗變質(zhì)。近日，為預(yù)防夏季群體性食物中毒事件，寶應(yīng)縣市場監(jiān)管局泰山分局對餐飲單位開展專項檢查。

檢查人員通過雙隨機系統(tǒng)，隨機定執(zhí)法人員、隨機定單位，對城區(qū)大型餐飲單位開展檢查。執(zhí)法人員重點檢查了大型宴席備案、索證索票、人員健康管理、冷菜制作、食品留樣等情況，嚴防夏季升學宴期間發(fā)生食物中毒事件。針對存在問題的單位，已下發(fā)責令改正通知書，要求其立即整改相關(guān)問題。

結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項行動，泰山分局對轄區(qū)400多家餐飲單位開展拉網(wǎng)式檢查，對87項隱患開展閉環(huán)整改，整改率100%。

同時，檢查人員對轄區(qū)學校食堂食品安全風險點進行了全面梳理，重點對食品安全管理、許可情況，食堂后堂環(huán)境衛(wèi)生情況，健康管理培訓，進貨臺賬，索證索票制度，食品原材料、調(diào)味料采購加工管理制作，清洗消毒記錄等七方面進行檢查，為秋季開學后師生的食品安全保駕護航。