食品安全導刊南京訊（通訊員 沈倩）臨近秋季開學，為進一步加強學校食品安全管理水平，嚴防嚴控學校食品安全風險，有效防止食品安全事故的發(fā)生，確保食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動有效落實，8月25日，南京市雨花臺區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局組織召開了全區(qū)學校食品安全專題會議。雨花臺區(qū)市場監(jiān)管局副局長易昌軍、雨花臺區(qū)教育局副局長劉革平參加會議并講話。全區(qū)各中小學、幼兒園、托育機構(gòu)，駐地各大中專院校,各集體用餐配送單位食品安全管理員共150余人參加會議。

會上，雨花臺區(qū)市場監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)科科長潘典軍就當前的食品安全形勢和挑戰(zhàn)、如何落實學校食品安全主體責任、學校食堂常見問題進行了分析講解。食品監(jiān)管科副科長呂靜對江蘇食品經(jīng)營小程序注冊使用進行介紹。

易昌軍強調(diào)，在當前疫情防控常態(tài)化形勢下，各學校要做好重點人群核酸檢測“應檢盡檢”工作，做好進口冷鏈食品、進口水果的采購管理工作。在即將秋季開學的關(guān)鍵節(jié)點上,著力解決輿情監(jiān)測和檢查發(fā)現(xiàn)的突出問題，增強責任意識，抓實制度管理，嚴把進貨查驗、索票索證關(guān)，加強從業(yè)人員培訓，規(guī)范操作流程，慎用高風險食品。要進行嚴格自查，查看是否有過期原輔料、從業(yè)人員健康證是否過期、烹飪工具是否能正常運轉(zhuǎn)使用，確保校園食品安全。

劉革平要求，嚴格落實主體責任，要把校園食品安全當成良心工程來抓，以如履薄冰的態(tài)度做好食品安全工作;要把各項制度落到實處，不斷建立和完善食品安全制度，把握重點環(huán)節(jié);正視主體責任，要借助問題導向落實督查整改。

此次培訓進一步提高了學校食品安全管理員的食品安全責任意識和業(yè)務素質(zhì)，為新學期食品安全工作打下了堅實的基礎(chǔ)。下一步，雨花臺區(qū)市場監(jiān)管局還將進一步加大對學校食品安全的監(jiān)管力度，積極開展秋季校園全覆蓋檢查，守住守牢校園食品安全底線。