食品安全導(dǎo)刊南通訊(通訊員 曹丁丁 楊佳偉)新學(xué)期到來(lái)之際，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，保障學(xué)校師生飲食安全，南通市通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前做好部署，開(kāi)展全轄區(qū)校園食堂檢查，積極營(yíng)造良好的食品安全環(huán)境。

全面覆蓋，把控食安全流程。執(zhí)法人員督促學(xué)校開(kāi)展食堂食品安全自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。并對(duì)食品原料采購(gòu)和加工、餐具消毒、食品留樣、儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)、從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查，做到全程跟蹤監(jiān)管，把握每一個(gè)重要環(huán)節(jié)，把控食品安全。

專(zhuān)業(yè)檢測(cè)，科學(xué)支撐檢查結(jié)果。聯(lián)合專(zhuān)業(yè)檢測(cè)人員一同參與檢查，實(shí)時(shí)共享快檢信息，通過(guò)相關(guān)設(shè)備快速檢測(cè)餐具用具衛(wèi)生狀況，現(xiàn)場(chǎng)得出結(jié)論，為學(xué)生的生命安全保駕護(hù)航，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。以科學(xué)的方式進(jìn)行檢查，杜絕“看起來(lái)”和“摸起來(lái)”等不嚴(yán)謹(jǐn)論斷，作為檢查的有效支撐。

強(qiáng)化學(xué)習(xí)，理論與實(shí)踐培訓(xùn)相結(jié)合。為了保障相關(guān)從業(yè)人員的安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和崗位意識(shí)，通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)一發(fā)放相關(guān)學(xué)習(xí)材料，督促主體單位組織食品安全知識(shí)培訓(xùn)并進(jìn)行通過(guò)性考試，考核不合格的一律不得參與餐飲崗位，提高了從業(yè)人員的準(zhǔn)入門(mén)檻。