食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊(通訊員 季秀梅 肖俊)為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，守護(hù)好全鎮(zhèn)廣大群眾舌尖上的安全，8月31日下午，寶應(yīng)縣山陽鎮(zhèn)召開餐飲服務(wù)單位暨農(nóng)家宴廚師培訓(xùn)班。各村居食品安全協(xié)管員、農(nóng)家宴廚師、各餐飲單位(企事業(yè)單位食堂)食品安全管理員、食品小作坊等從業(yè)者100余人參加了本次培訓(xùn)。

山陽鎮(zhèn)食安辦主任肖俊在開訓(xùn)動(dòng)員中指出,做好食品安全工作要時(shí)刻繃緊食品安全這條弦、切實(shí)履行食品安全職責(zé)、扎實(shí)做好食品安全監(jiān)管。

寶應(yīng)縣市場監(jiān)管局山陽分局張慧從食品安全法律法規(guī)知識(shí)、餐飲服務(wù)單位加工經(jīng)營場所設(shè)施、設(shè)備要求、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、食品中常見污染及預(yù)防控制、食物中毒的預(yù)防、疫情防控期間餐飲服務(wù)從業(yè)要求等方面對(duì)大家作了培訓(xùn)和講解。

此次培訓(xùn)進(jìn)一步提高了農(nóng)家宴廚師、餐飲經(jīng)營戶、企事業(yè)單位食堂負(fù)責(zé)人食品安全法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，對(duì)促進(jìn)食品相關(guān)從業(yè)人員規(guī)范操作取得了較好的效果。