食品安全導刊南京訊(通訊員 王旭)校園食品安全成為社會關注的熱點之一。近期，南京市江寧區(qū)市場監(jiān)管局結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動要求，對全區(qū)幼兒園、中小學及高校開展校園及周邊食品安全檢查，著力保障在校師生的食品安全。

專項檢查整治，安全隱患無遁形

江寧區(qū)市場監(jiān)管局組織執(zhí)法力量對全區(qū)學校食堂和學校周邊食品經(jīng)營單位開展拉網(wǎng)式食品安全專項檢查，重點檢查食堂從業(yè)人員健康管理、原材料采購、食品加工及留樣、后廚及就餐場所消毒清潔等。檢查人員同時督促學校食堂嚴格執(zhí)行食品安全自查制度,通過自查自檢主動發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，進一步壓牢壓實食品安全主體責任。

科技賦能監(jiān)管，用心守護每一餐

特殊食品安全監(jiān)管科負責人介紹，為了守護孩子們的每一餐，監(jiān)管部門用上了各類“科技力量”。全區(qū)義務教育階段學校食堂實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”100%全覆蓋，“透明食堂”讓學生就餐更放心，監(jiān)管能力再升級。推進餐飲信息化監(jiān)管工作，依托“南京餐飲監(jiān)管云平臺”，對學校食堂食品安全管理員進行線上培訓和考核，目前全區(qū)已完成食品安全監(jiān)督抽考301人次，不斷提升校園食品安全保障能力和經(jīng)營管理能力。

共治體系構建，凝聚社會大合力

全面推廣“流動課堂”進學校培訓活動，為學校后勤部門和食堂從業(yè)人員帶來流程便捷、內(nèi)容創(chuàng)新、形式生動的食品安全培訓，切實提升學校食品安全整體工作水平。不斷探索食品安全監(jiān)管新模式、新機制，與全區(qū)食品安全文明實踐志愿服務大隊加深聯(lián)系和溝通，以社會合力守護校園食品安全。

截至目前，檢查人員共檢查學校食堂350余家次，對發(fā)現(xiàn)的不規(guī)范行為要求即查即改、不留隱患。下一步，江寧區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)落實食品安全“四個最嚴”要求，創(chuàng)新監(jiān)管方法方式，加大檢查執(zhí)法力度，全力守護在校師生的“放心餐桌”。