食品安全導刊徐州訊(通訊員 孫曉娜)為進一步防范化解食品安全風險隱患，筑牢校園安全屏障，保障師生飲食安全，近日，徐州市銅山區(qū)市場監(jiān)管局結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，提前謀劃、精心部署，對全區(qū)學校食堂及學生用餐配送單位開展食品安全專項檢查，嚴把校園食品安全關口。

檢查人員督促學校和校外供餐單位健全食品安全責任體系，充分發(fā)揮專職食品安全管理員的職責，層層落實食品安全責任。全面排查從業(yè)人員健康狀況、開展從業(yè)人員食品安全培訓、檢查清理庫存食品原料、徹底打掃環(huán)境衛(wèi)生、清潔檢修設施設備、清洗消毒保潔餐飲具，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患。

堅持“全覆蓋”原則，檢查組對全區(qū)各類學校食堂及學生集體用餐配送單位開展食品安全檢查。對發(fā)生過食品安全事件的、暑假新建改建的、前期檢查中發(fā)現(xiàn)問題較多的重點單位，檢查組對新學期倉庫清理、環(huán)境消殺、原料采購貯存、餐飲具清洗消毒、新聘從業(yè)人員健康管理和培訓等重點環(huán)節(jié)加大檢查力度。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)，檢查人員當場指出并要求學校立即整改。涉嫌違法違規(guī)的、拒不整改或整改不到位的、投訴舉報等案源線索查證屬實的，及時立案查處。

下一步，銅山區(qū)市場監(jiān)管局將按照秋季學校食堂、配餐單位食品安全專項檢查要求，持續(xù)、細致地開展全區(qū)學校食堂食品安全覆蓋檢查，督促其及時排查風險隱患，為保障廣大師生飲食安全保駕護航。