食品安全導刊南京訊(通訊員 蕉曉薇)為進一步加強學生營養(yǎng)餐安全管理，更好地保障廣大師生的飲食安全，近日，南京市雨花臺區(qū)市場監(jiān)管局食品科、鐵心橋分局聯(lián)合國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站先后赴南京馨民和祝冉集體用餐配送單位開展食品安全抽檢工作。

執(zhí)法人員重點對兩家配送單位的廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品及原材料儲存、操作儀器使用情況、食品加工區(qū)域劃分、食品加工流程、餐具清洗步驟、食品留樣情況等進行了檢查。對食品專門專區(qū)加工、食品加工內(nèi)部運行路線、操作間貨物通道高度及配送時間等提出具體整改意見。同時，執(zhí)法人員再次向企業(yè)負責人強調(diào)了校園食品安全的重要性，督促企業(yè)承擔主體責任，從嚴管理制作流程。

下一步，雨花臺區(qū)市場監(jiān)管局將充分利用監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、媒體監(jiān)督、投訴舉報等途徑及時發(fā)現(xiàn)消除食品安全風險隱患，為廣大師生飲食安全保駕護航，守住食品安全底線。