守底線保餐飲安全 助力疫情防控

 

　　李從海 本刊記者 陳德龍

 

　　為了加強疫情期間集體用餐配送單位監(jiān)管，為堅守一線的醫(yī)護和工作人員提供堅實有力的餐飲服務(wù)保障，結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，山東省聊城市茌平區(qū)市場監(jiān)督管理局博平鎮(zhèn)市場監(jiān)管所對供餐單位開展全方位監(jiān)督檢查，守牢食品安全防線。

　　為保證疫情期間醫(yī)護人員、一線值守及相關(guān)工作人員的用餐安全，執(zhí)法人員對供餐單位實行全程駐點“零距離”監(jiān)管，從食品原料的進貨審核、臺賬的建立到從業(yè)人員的個人及環(huán)境衛(wèi)生狀況；從食品原料的粗加工到一次性盒飯的貯存運輸情況及食品的留樣；從廚房工用具、餐飲具等的清洗消毒到餐廚廢棄物的處理等都進行了詳細地排查。駐點執(zhí)法人員對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題及時指出，并督促供餐單位現(xiàn)場整改。

　　疫情終將過去，繁花必將如常。下一步博平鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將續(xù)加大執(zhí)法監(jiān)管力度和巡查檢查頻次，督促復(fù)工復(fù)產(chǎn)的各餐飲單位全面落實食品安全主體責(zé)任，切實保障人民群眾食品安全。