食品安全導(dǎo)刊常州訊（通訊員 劉亭亭 吳楨）為縱深推進(jìn)“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，常州經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展“秋季校園食品安全統(tǒng)一查”專項(xiàng)行動(dòng)，緊扣“預(yù)查改”三字訣，全力守牢校園食品安全底線，以實(shí)際行動(dòng)迎接黨的二十大勝利召開(kāi)。

“預(yù)”字揮毫，監(jiān)管意在筆先

督導(dǎo)靠前。暑假期間，經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合行政審批局開(kāi)展校園食堂許可證換發(fā)專項(xiàng)行動(dòng)，加強(qiáng)督促引導(dǎo)，通過(guò)后臺(tái)掃描監(jiān)控，針對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)許可證快到期的學(xué)校食堂，集中踏勘驗(yàn)收、集中受理?yè)Q證，提速審批質(zhì)效，確保開(kāi)學(xué)前換證到位。

把關(guān)靠前。堅(jiān)持“嚴(yán)把三關(guān)”，對(duì)轄區(qū)內(nèi)新建的幼兒園食堂和食堂改造進(jìn)行全面驗(yàn)收，嚴(yán)把主體責(zé)任關(guān)、嚴(yán)把安全管理關(guān)、嚴(yán)把食品查驗(yàn)關(guān)，從源頭上消除食品安全隱患，確保師生“舌尖上的安全”。

培訓(xùn)靠前。持續(xù)抓好校園餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員培訓(xùn)，進(jìn)一步規(guī)范“線下+線上”培訓(xùn)機(jī)制。針對(duì)重點(diǎn)學(xué)校開(kāi)展線下《校園食堂常見(jiàn)問(wèn)題及規(guī)范操作》專題研討培訓(xùn)，參加培訓(xùn)達(dá)200人次;充分利用“江蘇食品經(jīng)營(yíng)”開(kāi)展線上培訓(xùn)考核全覆蓋，確保學(xué)校食堂法定代表人、食品安全管理員100%參與，當(dāng)前食品安全管理員已抽考60家，覆蓋率90.9%。

“查”字勁寫，監(jiān)管入木三分

匯聚“分局+學(xué)校”檢督合力。經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要求基層分局督促校方切實(shí)落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，現(xiàn)場(chǎng)檢查食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，校領(lǐng)導(dǎo)靈活陪餐制、師生錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰分餐就餐制等相關(guān)制度的落實(shí)情況，為學(xué)生安全健康就餐提供堅(jiān)強(qiáng)保障。

集聚“分局+機(jī)構(gòu)”檢測(cè)合力。開(kāi)展秋季校園抽檢專項(xiàng)行動(dòng)，一方面協(xié)助學(xué)校建立常態(tài)抽檢機(jī)制，加強(qiáng)日常食品原料查驗(yàn)及抽檢，另一方面請(qǐng)第三方機(jī)構(gòu)按照點(diǎn)位要求對(duì)各學(xué)校食堂、供貨單位、供餐單位等開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品、預(yù)包裝、半成品等進(jìn)行食品抽檢，現(xiàn)已抽檢80批次。

凝聚“分局+街道”檢查合力?；鶎臃志峙c鎮(zhèn)(街道)食安辦聯(lián)動(dòng)開(kāi)展“五查五促”專項(xiàng)行動(dòng)，摸排學(xué)校周邊文具店、雜貨店、零食店、小超市等經(jīng)營(yíng)主體，重點(diǎn)關(guān)注辣條、菜干、膨化食品等小食品，查是否具有經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，查有無(wú)索證索票，查是否存在銷售“三無(wú)”，查是否在售超期，查是否做到明碼標(biāo)價(jià)，并現(xiàn)場(chǎng)勒令整改。

“改”字鐵畫，監(jiān)管質(zhì)效力透

扎實(shí)推進(jìn)管理機(jī)制健全。進(jìn)一步完善全局統(tǒng)籌、分局全治、學(xué)校共管的制度機(jī)制，形成一級(jí)抓一級(jí)、層層抓落實(shí)的學(xué)校食品安全監(jiān)管格局。督促學(xué)校加強(qiáng)校內(nèi)食堂、集體配送單位、供餐承包單位的日常管理，嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制。

扎實(shí)推進(jìn)食堂整改落實(shí)。此次重點(diǎn)檢查自查制度、源頭追溯、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、人員管理、清洗消毒、加工貯存、留樣管理、疫情防控等食品安全各流程、各環(huán)節(jié)，目前檢查學(xué)校食堂66個(gè)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題137項(xiàng)，完成整改129項(xiàng)，后續(xù)監(jiān)管工作人員會(huì)持續(xù)督促整改，確保全面整改，認(rèn)真落實(shí)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系。

扎實(shí)推進(jìn)校園周邊監(jiān)管。今年以來(lái)，針對(duì)校園周邊“五毛食品”的投訴舉報(bào)，開(kāi)展三五食品專項(xiàng)執(zhí)法整治，經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)通“綠色通道”高效處理，上半年共扣押“三無(wú)”、超期“五毛食品”40余包，立案查處3起。將繼續(xù)緊盯負(fù)面典型，及時(shí)警示公布，以案為鑒，以案促改，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)，杜絕“三無(wú)”食品、假冒偽劣、過(guò)期食品流入校園。

“開(kāi)學(xué)第一餐，食安進(jìn)校園。”常州經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)發(fā)力“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)，抓實(shí)抓嚴(yán)食品安全防控，為護(hù)航“校園安全”貢獻(xiàn)市監(jiān)力量!